Recette d'escalopes croustillantes grillées à l'Arteflame
Introduction
Élevez votre jeu de grillade avec cette recette d'escalope croustillante, parfaitement adaptée au grill Arteflame. Le Schnitzel, un plat apprécié dans diverses cuisines, consiste en de fines tranches de viande panées et frites à la perfection. Notre version lui confère le charme unique de la cuisine en plein air, promettant un extérieur croustillant et un intérieur juteux.
Ingrédients
- 4 escalopes de porc ou de poulet désossées, pilées à 1/4 de pouce d'épaisseur
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs battus
- 2 tasses de chapelure
- Huile végétale pour grillades
- Quartiers de citron et persil pour servir
Équipement
- Gril Arteflame
- Plaque ou plancha plate en fonte (pour Arteflame)
- Pinces
- Trois bols peu profonds
Instructions
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Préparez les escalopes :
- Assaisonnez les deux faces des escalopes avec du sel et du poivre. Installez votre station de panure avec trois bols peu profonds : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
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Painez les côtelettes :
- Drainez chaque escalope dans la farine en secouant l'excédent. Tremper dans l'œuf, puis bien enrober de chapelure.
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Préchauffer l'Arteflame :
- Préchauffez le gril et préparez-le pour la cuisson.
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Cuire l'escalope :
- Huilez légèrement la table de cuisson plate sur laquelle vous allez griller. Placez les escalopes panées sur la table de cuisson et faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Servir immédiatement :
- Servez votre Schnitzel chaud du grill avec des quartiers de citron et une pincée de persil frais.
Conclusion
Cette recette d'escalopes grillées Arteflame apporte une touche de fraîcheur à un favori traditionnel, combinant la facilité de griller avec des saveurs classiques. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée festive, il fera assurément fureur.
