Sauce aigre-douce sur le grill Arteflame
Créez une sauce aigre-douce polyvalente et délicieuse sur votre grill Arteflame, parfaite pour griller du poulet, du porc ou des légumes. Cette sauce allie le piquant du vinaigre à la douceur du sucre et à la richesse des fruits pour un profil de saveur équilibré.
Ingrédients :
- 1 tasse de jus d'ananas (tranches/morceaux d'ananas facultatifs)
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse de cassonade, tassée
- ¼ tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse d'eau
Instructions :
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Préparer les ingrédients :
- Mesez tous vos ingrédients. Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau pour créer une bouillie. Mettre de côté.
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Préchauffer le gril Arteflame :
- Configurez votre grill Arteflame. Placez une poêle ou une casserole en fonte directement sur le gril pour la faire chauffer.
- Facultatif : Grillez les tranches d'ananas avant de les ajouter à la sauce pour plus de saveur.
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Combinez les ingrédients :
- Dans la poêle chauffée, mélanger le jus d'ananas, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le ketchup, la sauce soja et la poudre d'ail. Bien mélanger pour combiner.
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Épaissir la sauce :
- Portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois que le mélange commence à mijoter, incorporez lentement la bouillie de fécule de maïs. Continuez à laisser mijoter et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, environ 5 à 7 minutes.
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Ajustements finaux :
- Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Si vous le préférez plus sucré, ajoutez un peu plus de sucre ; pour plus de piquant, ajoutez un peu plus de vinaigre.
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Servir ou stocker :
- Utilisez la sauce immédiatement pour griller ou laissez-la refroidir et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Conseils pour les grillades :
- Pour une saveur fumée, pensez à griller quelques tranches d'ananas sur le grill Arteflame avant de les presser pour la sauce.
- Gardez un œil sur la sauce pendant qu'elle mijote pour éviter qu'elle ne brûle ou ne colle à la poêle.
