Recette de spätzle grillé sur Arteflame : un classique allemand réinventé
Introduction
Les spätzle, les nouilles allemandes par excellence, sont généralement bouillies puis poêlées à la perfection. Cette version emmène le Spätzle à l'extérieur, introduisant une délicieuse saveur fumée en le grillant sur l'Arteflame. Parfaite comme plat d'accompagnement ou comme plat principal, cette recette impressionnera à coup sûr par son mélange unique de goût traditionnel et de saveur de grillade moderne.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de lait
- Sel, au goût
- Noix de muscade fraîchement moulue, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse de persil frais, haché (pour la garniture)
- Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
Équipement
- Gril Arteflame
- Grand bol
- Machine à spätzle ou grande passoire à trous
- Poêle ou plancha en fonte (pour l'Arteflame)
Instructions
-
Faire la pâte à spätzle :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, une pincée de sel et la muscade jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
-
Faire bouillir les Spätzle :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. À l'aide d'un appareil à spätzle ou d'une passoire, pressez la pâte à travers les trous directement dans l'eau bouillante. Faites cuire jusqu'à ce que le Spätzle flotte à la surface, puis retirez-le avec une écumoire et laissez-le refroidir sous l'eau froide. Bien égoutter.
- REMARQUE : Vous pouvez également le faire facilement sur le gril !
-
Préchauffer l'Arteflame :
- Faites chauffer votre gril Arteflame.
-
Griller les Spätzle :
- Mélangez les Spätzle bouillis avec le beurre fondu, puis étalez-les sur la table de cuisson plate et chaude. Griller jusqu'à ce que les Spätzle soient croustillants et dorés, en remuant de temps en temps.
-
Servir :
- Garnir les Spätzle grillés de persil haché et, si désiré, saupoudrer de parmesan râpé. Servir immédiatement.
Conclusion
Cette recette de Spätzle grillé allie le confort de la cuisine allemande traditionnelle avec la joie de cuisiner en plein air. C'est un plat polyvalent qui se marie à merveille avec les viandes grillées ou qui peut être dégusté seul, enrichi des saveurs fumées du grill Arteflame.
