Bratkartoffeln grillé Arteflame : un classique allemand réinventé
Introduction
Le Bratkartoffeln, un plat d'accompagnement allemand très apprécié composé de pommes de terre frites, d'oignons et de bacon, prend une touche fumée lorsqu'il est préparé sur le grill Arteflame. Cette recette capture non seulement l'essence du Bratkartoffeln traditionnel, mais introduit également une délicieuse note fumée, ce qui en fait un accompagnement parfait pour toute viande grillée ou comme plat copieux seul.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, bouillies, refroidies et coupées en rondelles
- 200 g de bacon épais, coupé en dés
- 1 gros oignon, coupé en dés
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Persil frais haché (pour la garniture)
Équipement
- Gril Arteflame
- Poêle ou plancha en fonte (pour l'Arteflame)
- Spatule
Instructions
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Préparez les pommes de terre :
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles. Cela peut être fait à l'avance pour accélérer le processus de grillage.
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Chauffer l'Arteflame :
- Faites chauffer l'Arteflame et préparez-vous à griller. La table de cuisson plate Arteflame est suffisamment grande pour que vous puissiez cuire tous les ingrédients en même temps.
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Cuire le bacon :
- Coupez les tranches de bacon en petits morceaux. Ajoutez le bacon sur la table de cuisson et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Une fois qu'il est croustillant, déplacez le bacon vers l'extérieur de la table de cuisson pour le garder au chaud.
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Faire frire les pommes de terre :
- Ajoutez les tranches de pommes de terre en une seule couche directement sur la zone où vous venez de cuire le bacon. Faites frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes des deux côtés.
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Ajouter l'oignon :
- Ajoutez l'oignon coupé en dés sur la table de cuisson et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
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Combiner et servir :
- Maintenant, ajoutez le tout en mélangeant bien avec les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de persil frais avant de servir.
Conclusion
Cette recette de Bratkartoffeln grillé Arteflame apporte une nouvelle dimension au plat allemand classique, le grill ajoutant une couche de fumée qui complète les saveurs savoureuses du bacon et de l'oignon. C'est un accompagnement polyvalent qui se marie à merveille avec une variété de plats principaux.
