Recette de Pierogi grillé croustillant sur Arteflame : Dumplings fumés et croustillants

Recette de Pierogi grillé sur Arteflame : une version fumée d'un classique

Introduction

Les Pierogi, boulettes traditionnelles d'Europe de l'Est remplies d'une variété d'ingrédients, sont généralement bouillies ou poêlées. Cette recette réinvente le Pierogi sur le gril Arteflame, en ajoutant un extérieur croustillant et une nuance fumée aux garnitures douces, salées ou sucrées, créant ainsi une expérience culinaire en plein air mémorable.

Ingrédients

• Pour la pâte Pierogi :

  • 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse d'eau
  • Pincée de sel

• Pour le remplissage (au choix) :

  • Garniture pomme de terre-fromage :
    • 1 tasse de purée de pommes de terre
    • 1 tasse de fromage cheddar râpé
    • Sel et poivre au goût
  • Garniture Choucroute-Champignons :
    • 1 tasse de choucroute, égouttée et hachée
    • 1/2 tasse de champignons finement hachés
    • 1 oignon finement haché
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • Sel et poivre au goût

• Pour la diffusion :

  • Beurre fondu
  • Crème sure
  • Herbes fraîches hachées (facultatif)

Équipement

• Gril Arteflame
• Grand bol à mélanger
• Rouleau à pâtisserie
• Emporte-pièce Pierogi ou emporte-pièce rond
• Spatule

Instructions

1. Préparer la pâte :

   • Dans un grand bol, mélanger la farine, l'œuf, la crème sure, l'eau et le sel. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer la pâte 30 minutes.

2. Préparer le remplissage :

   • Pour la garniture pomme de terre-fromage, mélanger la purée de pommes de terre et le cheddar. Assaisonner de sel et de poivre.
   • Pour la garniture à la choucroute et aux champignons, faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélanger avec la choucroute. Assaisonner de sel et de poivre.

3. Former le Pierogi :

   • Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Découpez des ronds avec un emporte-pièce pierogi. Placez une cuillerée de garniture au centre de chaque rond, repliez et scellez les bords.

4. Préchauffer l'Arteflame :

   • Chauffez le gril Arteflame en vous assurant que la table de cuisson plate est prête à griller.

5. Griller les Pierogi :

   • Placez les pierogi sur le grill. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

6. Servir :

   • Servez les pierogi grillés avec du beurre fondu, une cuillerée de crème sure et une pincée d'herbes fraîches.

Conclusion

Cette recette de Pierogi grillé introduit une saveur fumée passionnante à un favori traditionnel, parfaite pour les réunions en plein air ou un dîner en famille. Savourez la texture croustillante et les délicieuses garnitures de ce plat classique avec la touche supplémentaire des grillades Arteflame.