Hot-dogs gastronomiques aux oignons caramélisés et au gruyère, recette de Johan Magnussen @Big Swede BBQ
Découvrez des hot-dogs gastronomiques comme jamais auparavant avec la recette de barbecue @Big Swede de Johan Magnussen. Grillés sur Arteflame, ces francs sont garnis d'oignons caramélisés, de gruyère et d'un mélange spécial de crème sure.
Cuit sur le grill Arteflame
Portions : 4
Ingrédients :
- 4 petits pains à hot-dog
- 4 francs de bœuf d'un quart de livre
- 3 oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
- 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon et au bœuf
- 1 tasse de crème sure
- 8 oz de gruyère, râpé
- Sel et poivre, au goût
- Huile, pour griller
Instructions :
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Préparez le mélange de crème sure à l'oignon :
- Dans un petit bol, mélanger le mélange de soupe à l'oignon et la crème sure. Mettre de côté.
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Préparer et cuire les oignons :
- Coupez les extrémités des oignons, coupez-les en deux et retirez la couche extérieure. Épépinez les oignons et coupez-les finement dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer la plancha Arteflame à feu moyen. Huiler la plancha et ajouter les oignons émincés.
- Griller pendant environ 20 minutes, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Assaisonner de sel et de poivre.
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Griller les francs de bœuf :
- Faites un léger motif entrecroisé sur les deux côtés des francs de bœuf.
- Placez les francs sur la plancha et faites-les griller en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
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Faire fondre le fromage sur les oignons :
- Une fois les oignons caramélisés, répartissez-les en quatre tas sur la plancha.
- Assaisonnez chaque tas de feuilles de thym frais.
- Saupoudrer 2 oz de gruyère râpé sur chaque tas d'oignons.
- Couvrir avec un dôme ou un couvercle jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Assemblez les hot-dogs :
- Répartir le mélange oignon/crème sure à l'intérieur de chaque petit pain.
- Placez un franc de bœuf grillé dans chaque pain.
- Soulevez délicatement chaque tas d'oignons et de fromage de la plancha et déposez-les sur les francs de bœuf.
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Servir :
- Servez immédiatement les hot-dogs gastronomiques et savourez la combinaison unique de saveurs.
Johan Magnussen de @Big Swede BBQ élève le hot-dog classique avec des oignons caramélisés, du gruyère et un mélange spécial de crème sure à l'oignon, le tout grillé à la perfection sur l'Arteflame.
