Recette de burgers d'agneau marocains épicés avec sauce harissa verte
Rejoignez Bussin Eats pour un voyage culinaire avec des hamburgers d'agneau marocains épicés, accompagnés d'une sauce Harissa verte maison, le tout pris en sandwich dans du naan grillé. C'est un monde de saveurs à chaque bouchée !
Par Bussin Eats
Ingrédients:
Pour les burgers d'agneau :
- 1 lb d'agneau haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 tasse de persil haché
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 4 pains naan ou pita
Pour la sauce harissa verte :
- 3 piments poblano
- 2 piments jalapeños
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel fumé, au goût
Pour les garnitures :
- Tranches de tomates
- Tranches d'oignon rouge
- Fromage feta émietté
Instructions:
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Préparez la sauce Harissa verte :
- Faites griller les piments poblanos et jalapeños sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Pelez-les, épépinez-les et hachez-les.
- Mélanger les poivrons rôtis, la coriandre, le persil, les oignons verts, l'ail, la menthe, le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner de sel fumé. Réserver.
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Préparez les galettes d'agneau :
- Dans un bol, mélanger l’agneau haché, l’ail émincé, le persil, le sel et le poivre.
- Former 4 galettes de taille égale.
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Faire griller les hamburgers d'agneau :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Faites griller les galettes d’agneau pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites selon votre goût.
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Préparez le Naan ou le Pita :
- Faites griller le pain naan ou le pain pita pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
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Assembler les hamburgers :
- Placez une galette d’agneau sur chaque naan ou pita.
- Garnir de tranches de tomates, d'oignon rouge, de feta émiettée et d'une généreuse cuillerée de sauce harissa verte.
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Servir:
- Savourez vos savoureux hamburgers d'agneau marocains avec la sauce Harissa verte piquante et épicée, une version mondiale parfaite d'un plat classique.
