Salade de pommes de terre cuites au four parfaite sur le gril Arteflame
Introduction
La préparation d'une salade de pommes de terre cuites au four sur le gril Arteflame ajoute une délicieuse saveur fumée à ce plat classique. Les zones de chaleur uniques et la table de cuisson en acier massif du gril garantissent des morceaux de pommes de terre parfaitement cuits qui sont ensuite mélangés à une vinaigrette crémeuse et à des herbes fraîches pour une salade vibrante et savoureuse.
Ingrédients
- 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse d'oignon rouge, finement haché
- 1/2 tasse de céleri, haché finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre au goût
- Paprika pour la garniture
- Beurre pour griller
Instructions
- Préchauffer le gril Arteflame : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la plaque de cuisson plate est suffisamment chaude pour cuire les pommes de terre uniformément.
- Griller les pommes de terre : Enrobez les pommes de terre coupées en dés d'un peu de beurre fondu, de sel et de poivre. Placez-les sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 15 à 20 minutes.
- Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, l’oignon rouge haché, le céleri, le persil, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger et réfrigérer : Une fois les pommes de terre grillées, laissez-les refroidir légèrement avant de les mélanger à la vinaigrette. Mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servir: Décorez avec une pincée de paprika et du persil supplémentaire. Servez frais.
Conseils
- Pommes de terre au four : Vous pouvez également envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les placer directement dans le gril Arteflame, loin de la source de chaleur. Cela les fera cuire avec une saveur fumée intense.
- Micro-ondes : Si vous choisissez de cuire les pommes de terre entières, passez-les au micro-ondes pendant 5 minutes avant de les griller pour accélérer le processus.
- Utiliser du beurre : Le beurre ajoute une saveur riche aux pommes de terre.
- Zones de température : Utilisez les différentes zones de chaleur de la table de cuisson Arteflame pour une cuisson optimale.
- Temps de repos : Laissez refroidir la salade de pommes de terre cuites au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Variations
- Salade de pommes de terre au bacon et au four : Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour plus de saveur et de croquant.
- Salade de pommes de terre cuites au four à la moutarde : Augmentez la moutarde de Dijon à 1/4 tasse pour un goût plus acidulé.
- Salade de pommes de terre au four et aux herbes : Ajoutez de la ciboulette fraîche et de l’estragon pour une saveur plus herbacée.
- Salade de pommes de terre épicées au four : Ajoutez quelques jalapeños hachés et un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
- Salade de pommes de terre cuites au four à la grecque : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et ajoutez du fromage feta émietté et des olives.
Accords mets et boissons
- Vin blanc: Un Sauvignon Blanc croquant se marie bien avec les saveurs crémeuses et herbacées.
- Thé glacé: Un verre rafraîchissant de thé glacé complète la vinaigrette crémeuse de la salade.
- Bière légère: Une bière blonde légère ou une pilsner équilibre la richesse de la salade de pommes de terre au four.
Entrée suggérée
- Légumes grillés : Un mélange de poivrons grillés, de courgettes et d'asperges assaisonnés d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Dessert suggéré
- Pêches grillées : Coupez les pêches en deux, dénoyautez-les, badigeonnez-les de miel et faites-les griller sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
