Recette authentique de Paella Valenciana - Cuisinez comme un pro avec Arteflame Grill

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Instructions :

1. Préparer le gril : Faites chauffer votre gril Arteflame. La clé d’une paella parfaite est de gérer la chaleur, alors assurez-vous d’avoir des zones d’intensités de chaleur différentes sur votre gril.

2. Faire dorer la viande : ajoutez de l'huile d'olive sur la table de cuisson et ajoutez la viande. Pour bien saisir, placez la viande directement sur la grille du gril. Assaisonnez les morceaux de poulet et de lapin avec du sel et du poivre, puis saisissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer et réserver.

3. Sauter les légumes : Dans une grande poêle, ajouter l'oignon, le poivron rouge, les haricots verts et les haricots de Lima. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

4. Ajouter la tomate et les épices : Incorporer la tomate râpée, le safran et le paprika. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la tomate noircisse et que les épices soient parfumées.

5. Combiner les ingrédients : Remettez la viande dorée dans la poêle. Ajoutez le riz et remuez doucement pour combiner tous les ingrédients. Répartissez le riz uniformément dans la poêle.

6. Ajouter le bouillon : versez le bouillon de poulet chaud sur le mélange de riz, en vous assurant que le liquide recouvre le tout uniformément. A partir de ce moment, ne remuez plus la paella.

7. Cuire la Paella : Laisser mijoter la paella sur le grill. Ajustez la position de la casserole pour contrôler la chaleur. La paella doit cuire environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

8. Laissez reposer : Une fois cuite, retirez la poêle à paella du gril et couvrez-la de papier d'aluminium. Laissez reposer environ 10 minutes. Cela permet de développer les saveurs et de terminer parfaitement la cuisson du riz.

9. Servir : Garnir la Paella Valenciana de quartiers de citron et de brins de romarin. Invitez vos invités à se rassembler et à déguster ce plat traditionnel espagnol directement de la poêle, apportant un goût de Valence à votre maison.

Conclusion : La cuisson de la Paella Valenciana sur un gril Arteflame rehausse non seulement les saveurs du plat avec une essence fumée, mais transforme également le processus de cuisson en une expérience interactive. Cette recette honore les méthodes traditionnelles espagnoles tout en embrassant les joies de la cuisine en plein air. Partagez l'amour de la cuisine valencienne avec vos amis et votre famille et savourez le goût inégalé de l'authentique Paella Valenciana préparée sur votre grill Arteflame.