Burger de bœuf Wagyu australien grillé Arteflame : un avant-goût de l'Australie

Découvrez les saveurs de l'Australie avec ce délicieux burger Wagyu australien, grillé à la perfection sur votre Arteflame. Rempli d'éléments salés, sucrés et acidulés, ce burger est un délicieux voyage pour vos papilles gustatives.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tranches de bacon
• 4 oeufs
• 1 lb de bœuf Wagyu haché (ou viande de votre choix)
• 4 oz de fromage cheddar fort, tranché
• 1 oignon doux, coupé en rondelles épaisses
• 4 rondelles d'ananas, séchées
• ¾ tasse de betteraves marinées (recette ci-dessous, ou utilisez du commerce), égoutté, tranché et séché
• 1 tomate, tranchée
• 4 feuilles de laitue, lavées et séchées
• 4 pains à hamburger
• Sel et poivre au goût

Pour les betteraves marinées :

• 1 betterave rouge (8 oz), lavée
• 1 ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
• ½ tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la sauce chili-mayo :

• ¼ tasse de ketchup
• ¼ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce piquante (Sriracha ou votre préféré)

Instructions:

1. Préparez les betteraves marinées :

1. Cuire la betterave : Faites cuire la betterave rouge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la refroidir, puis coupez-la en fines tranches.
2. Faire mariner la betterave : Dans une casserole, mélanger le vinaigre blanc distillé, le vinaigre de riz et le sucre. Porter à ébullition, puis verser sur les betteraves tranchées. Laisser refroidir et réserver.

2. Préparez la sauce chili-mayo :

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la mayonnaise et la sauce piquante jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez pour assembler les hamburgers plus tard.

3. Allumez le gril Arteflame :

Préparez votre gril Arteflame en créant des zones de chaleur moyennes à élevées sur la table de cuisson plate. Vous grillerez les galettes, le bacon, l'ananas, les oignons et les petits pains en même temps.

4. Faites griller les galettes de Wagyu :

1. Assaisonner le bœuf : Assaisonnez le bœuf Wagyu haché avec du sel et du poivre, puis formez-le en 4 galettes.
2. Faire griller les galettes : Placez les galettes sur la plaque de cuisson plate de votre gril Arteflame et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles atteignent le degré de cuisson souhaité. À la dernière minute de cuisson, ajoutez une tranche de cheddar à chaque galette pour la faire fondre.

5. Faites griller les garnitures :

1. Bacon, ananas et oignons : Faites griller les tranches de bacon, les rondelles d'ananas et les tranches d'oignon sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées. Le bacon doit être croustillant, l'ananas caramélisé et les oignons tendres avec un peu de carbonisation.

6. Cuire les œufs :

Faites frire les œufs directement sur la table de cuisson Arteflame jusqu'à obtenir le degré de cuisson souhaité. Un jaune légèrement coulant ajoute une délicieuse richesse au burger.

7. Assemblez les hamburgers :

1. Faire griller les petits pains : Faites légèrement griller les pains à hamburger sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Construisez le burger : Étalez la sauce chili mayo sur les deux côtés des pains grillés. Disposez sur le pain du bas une couche de laitue, une tranche de tomate, un anneau d'ananas grillé, la galette de bœuf Wagyu avec du cheddar fondu, du bacon croustillant, des betteraves marinées, de l'oignon grillé et enfin, recouvrez d'un œuf au plat. Placez le pain du haut et appuyez légèrement pour maintenir le tout ensemble.

8.Servir:

Servez ces savoureux hamburgers australiens Wagyu tout juste sortis du gril et savourez le mélange parfait de saveurs sucrées, salées et acidulées qui font de ce burger un véritable goût d'Australie.

Alternatives et variantes :

1. Burger de kangourou

Pour une véritable expérience australienne, remplacez le bœuf Wagyu par de la viande de kangourou si vous en trouvez.

2. Sauce BBQ Twist

Remplacez la sauce chili mayo par une sauce barbecue fumée pour un profil de saveur différent.

3. Mise à niveau du fromage bleu

Remplacez le cheddar par du fromage bleu émietté pour une bouchée plus forte et plus acidulée.

4. Ajout d'avocat

Ajoutez de l’avocat tranché pour une texture crémeuse qui complète les autres saveurs.

5. Version Végétarienne

Remplacez le steak Wagyu par un champignon portobello grillé ou un steak de burger végétarien.

Meilleures associations :

• Accompagnement : Accompagnez-le de frites de patates douces, d'épis de maïs grillés ou d'une salade fraîche du jardin.
• Boire: Une bière australienne fraîche comme la Coopers Pale Ale ou un Sauvignon Blanc vif se marient parfaitement.
• Dessert: Terminez avec un dessert australien classique comme des lamingtons ou une tranche de pavlova garnie de fruits frais.

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Ce burger Wagyu australien grillé Arteflame est une délicieuse façon de découvrir les saveurs de l'Australie directement dans votre jardin. Avec sa combinaison d'éléments salés, sucrés et acidulés, ce burger saura impressionner et satisfaire. Profitez de l'expérience du gril !