Valkosipulipaahdetut perunat Arteflame-grillissä
Johdanto
Nämä valkosipulilla paahdetut perunat ovat ulkopuolelta täydellisen rapeita, sisältä pehmeitä ja mureita, ja niissä on rohkeaa valkosipulin makua. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää savun syvyyttä, mikä tekee niistä ihanteellisen lisukkeen grillatun lihan tai vihannesten kanssa. Muutamasta yksinkertaisesta aineksesta voit valmistaa herkullisen erän paahdettuja perunoita, jotka ovat minkä tahansa aterian tähti.
Ainesosat
- 2 kg vauvaperunoita (tai Yukon Goldia), puolitettuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl kuivattua rosmariinia (tai 1 rkl tuoretta)
- 1 tl kuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeeksi (valinnainen)
Ohjeet
1. Esilämmitä Arteflame-grilli
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Liota paperilautasliinat kasviöljyssä, aseta ne polttopuut alle ja sytytä grilli. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa keskilämmön.
2. Mausta perunat
Sekoita suuressa kulhossa puolitetut perunat oliiviöljyllä, jauhetulla valkosipulilla, rosmariinilla, timjamilla, suolalla ja pippurilla. Varmista, että jokainen peruna on tasaisesti päällystetty mausteella.
3. Paista tasaisella keittotasolla
Kun grilli on kuuma, aseta maustetut perunat leikkauspuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa, jotta ne kypsyvät voimakkaasti. Anna perunoiden kypsyä 20-25 minuuttia kääntele niitä ajoittain varmistaaksesi tasaisen ruskistumisen ja rapeuden. Siirrä ne uloimmille alueille, jos ne kypsyvät liian nopeasti.
4. Tarkista valmius
Perunoiden tulee olla ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita ja kypsiä haarukalla lävistettynä. Anna niiden kypsyä tarvittaessa vielä 5-10 minuuttia, kunnes ne saavuttavat haluamasi rapeuden.
5. Koristele ja tarjoile
Kun perunat ovat täysin paahtuneet, poista ne grillistä ja siirrä ne tarjoiluastiaan. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla tai ruohosipulilla makua ja väriä varten. Tarjoile kuumana ja nauti!
Vinkkejä
- Grillialueet : Siirrä perunat keittotasolla hyödyntääksesi eri lämpövyöhykkeitä ja varmistaaksesi tasaisen paiston.
- Rapeammat perunat : Varmista, että perunat ovat yhdessä kerroksessa ilman, että ne ovat liian täynnä, jotta ne paistuvat höyryn sijaan.
- Valkosipulin maku : Jos rakastat valkosipulia, lisää yksi tai kaksi ylimääräistä kynttä vahvemman maun saamiseksi!
Muunnelmia
- Parmesan-valkosipuliperunat : Ripottele perunoiden päälle vasta raastettua parmesaania kypsennyksen viimeisen 5 minuutin aikana saadaksesi juustomaisen lopputuloksen.
- Sitruuna-valkosipuliperunat : Purista tuoretta sitruunamehua paahdettujen perunoiden päälle juuri ennen tarjoilua saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen käänteen.
- Mausteiset valkosipuliperunat : Lisää mausteeseen punapippurihiutaleita tai cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
- Yrttipaahdetut perunat : Sekoita joukkoon tuoretta rosmariinia, timjamia ja oreganoa, jotta saat yrttejä eteenpäin.
- Tryffelipaahdetut perunat : Pirskota tryffeliöljyllä paahtamisen jälkeen saadaksesi ylellisen, maanläheisen maun.
Parhaat parit
- Grillattua kanaa tai pihviä
- Grillattua parsaa tai ruusukaalia
- Raikas vihreä salaatti kevyellä vinegretillä
- Lasillinen Sauvignon Blancia tai Pinot Noiria
