Hasselback-perunagratiini Gruyèren ja parmesanjuuston kera Arteflame-grillissä

Johdanto

Tämä Hasselback Potato Gratin yhdistää Hasselback-perunoiden eleganssin kermaiseen gratiinin täyteläisyyteen, johon on lisätty Gruyère- ja Parmesan-juustoja, jolloin saadaan maukas, rapea ruoka. Arteflame-grilli lisää hienovaraisen savuisen maun ja tasaisen kullanruskean lopputuloksen, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen kiitospäivälle tai mihin tahansa erikoisateriaan.

Ainesosat

• 4-5 isoa Yukon Gold -perunaa ohuiksi viipaleina (1/8 tuumaa, pitäen viipaleet yhdessä)
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1/2 kuppia Gruyère-juustoa, raastettua
• 1/2 kuppia parmesaanijuustoa, raastettua
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Koristeeksi tuoretta timjamia

Ohjeet

1. Valmista Arteflame Grill
   Sytytä Arteflame-grillisi asettamalla kolme kasviöljyllä kostutettua paperilautasliinaa keskelle, pinoamalla polttopuita niiden päälle ja syttämällä. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

2. Valmista perunat

   • Leikkaa jokaiseen perunaan varovasti ohuita viipaleita, pysähtyen juuri ennen leikkaamista kokonaan, jotta ne pysyvät yhdessä Hasselback-tyyliin.
   • Voitele jokainen peruna sulatetulla voilla ja varmista, että voi valuu viipaleiden väliin.

3. Kokoa Gratiini

   • Laita viipaloidut perunat valurautapannulle tai grillattavaan uunivuokaan.
   • Sekoita kulhossa raskas kerma jauhetun valkosipulin, suolan, pippurin ja hienonnetun timjamin kanssa.
   • Kaada kermaseos perunoiden päälle ja anna sen täyttää viipaleiden väliset raot.

4. Lisää Juusto

   • Ripottele Gruyère- ja parmesaanijuustoa tasaisesti perunoiden päälle varmistaen, että se pääsee viipaleisiin kermaisen, juustomaisen sisustuksen ja kullanruskean, rapean pinnan saamiseksi.

5. Grillaa perunagratiini

   • Aseta paistinpannu Arteflamen keittotason ulommalle, viileämmälle osalle.
   • Peitä löyhästi foliolla ja keitä 45-60 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Poista folio viimeisen 10-15 minuutin aikana, jotta juusto saa ruskeaa.

6. Palvella

   • Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Käytä Yukon Gold tai Russet Potatoes : Nämä lajikkeet säilyvät hyvin gratiineissa, ja niistä tulee mureita ja kermaisia ​​paistettaessa.
• Leikkaa tasaiseksi : Tasaista ruoanlaittoa varten pyri jopa 1/8 tuuman viipaleisiin leikkaamatta kokonaan läpi.
• Säädä lämpöä : Arteflamen eri lämpövyöhykkeillä voit kypsentää gratiinia hitaasti maksimaalisen maun saavuttamiseksi polttamatta.

Pariliitosehdotukset

Yhdistä tähän gratiiniin kiitospäivän suosikkeja, kuten paahdettua kalkkunaa, grillattua ruusukaalia tai broileria, niin saat täydellisen juhlan.