Buffalo Wings Arteflame Grillissä

Valmistaudu valmistamaan parhaat puhvelin siivet, joita sinulla on koskaan ollut Arteflamen grillillä! Nämä siivet ovat mehukkaita, täydellisen rapeita ja päällystetty klassisella mausteisella puhvelikastikkeella. Ruoanlaitto Arteflame mahdollistaa tasaisen kypsennyksen polttamatta, jolloin siivet ovat vastustamattoman rapeat juuri oikealla määrällä lämpöä.

Ainesosat

• 8 kokonaista kanansiipiä
• 3 tl kasviöljyä tai sulatettua voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• ½ tl. valkosipulijauhetta
• ½ tl. sipulijauhetta
• Buffalo kastike :
  • ½ kupillista kuumaa kastiketta (kuten Frank's RedHot)
  • 4 rkl. suolatonta voita, sulatettua
  • 1 rkl. valkoinen etikka
  • 1 tl Worcestershire kastike
  • ¼ tl. cayennepippuria (valinnainen, lisää lämpöä)

Valinnainen:

• Tarjoiluun selleritangot ja sinihomejuustokastike

Valmistelu

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Pinoa polttopuut kasviöljyllä kasteltujen paperilautasliinojen päälle, sytytä ne ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Keskimmäisen grilliritilän tulee olla paahtavan kuuma alkupaistamista varten, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso sopii täydellisesti siipien viimeistelyyn.

Vaihe 2: Valmistele broilerin siivet

Huuhtele broilerin siivet kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Kuivat siivet rapeutuvat paremmin grillissä. Laita ne suureen kulhoon tai muovipussiin ja lisää kasviöljy tai sulatettu voi, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri. Nosta siivet tasaiseksi peitoksi.

Vaihe 3: Valmista Buffalo-kastike

Kun grilli lämpenee, valmista puhvelikastike. Sekoita pienessä kulhossa kuuma kastike, sulatettu voi, valkoinen etikka, Worcestershire-kastike ja cayennepippuri (jos pidät lisälämmöstä). Laita kastike sivuun.

Vaihe 4: Grillaa siivet

Kun grilli on kuuma, voitele litteä keittotaso kevyesti hieman voita tai kasviöljyä, jotta se ei tartu kiinni. Aseta siivet litteälle teräsritilalle ja sijoita ne lähemmäksi keskustaa, jossa lämpö on korkeampi. Grillaa siipiä noin 4-5 minuuttia per puoli ja käännä varovasti, jotta ne eivät pala.

Lisää mehukkuutta paistamalla siipiä ensin pari minuuttia keskiritilän päällä ja siirtämällä ne sitten litteälle parilalle kypsennyksen loppuun. Voitele siivet tuoreella puhvelikastikkeella kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana, jotta ne vahvistavat makua.

Vaihe 5: Terästä täydellisyyteen

Grillaa siipiä, kunnes kuori on rapea ja kullanruskea. Sisälämpötilan tulisi olla 165 °F. Kun siivet kypsyvät, voit siirtää ne viileämpiin kohtiin parilalla välttääksesi ylikypsymisen. Tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen ja rapeuden ilman palamista.

Vaihe 6: Kaada joukkoon Buffalo-kastike

Kun siivet ovat täysin kypsiä, poista ne grillistä ja heitä ne välittömästi puhvelikastikkeeseen, kun ne ovat kuumia. Lämpö auttaa kastiketta tarttumaan täydellisesti siipiin ja pinnoittaa ne klassisella puhvelin maulla.

Vaihe 7: Tarjoile

Tarjoa puhvelin siivet selleritikkujen ja sinihomejuuston tai ranch-kastikkeen kanssa dippaukseen. Nauti täydellisestä yhdistelmästä rapeaa ihoa, mehukasta lihaa ja mausteista kastiketta!

Ammattilaisten vinkkejä

• Käänteinen kypsyys : Aloita siivet keskiritilän päältä saadaksesi nopean kypsennyksen, ja viimeistele ne sitten litteällä parilalla, jotta ne rapeutuvat palamatta.
• Kastikesovellus : Lisää puhvelikastike lopussa, jotta kastike ei pala grillauksen aikana. Voit myös heittää siipiä lisää kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua saadaksesi lisäpotkua.
• Rapea lopputulos : Pidä siivet tasaisen keittotason kuumimmissa osissa, kunnes iho on rapea, mutta katso niitä tarkasti, jotta ne eivät ruskistu liikaa.

Johtopäätös

Arteflamen grillin puhvelinsiivet ovat yleisön suosikki. Grillin täydellinen paahto antaa näille siipeille tyydyttävän rapeuden, kun taas puhvelikastike antaa tulisen potkun. Olipa kyseessä pelipäivä tai takapihagrillaus, nämä siivet katoavat nopeasti!

Reseptin variaatiot

1. Lievä Buffalo Wings

Käytä vähemmän cayennepippuria ja sekoita puhvelikastikkeeseen hieman enemmän voita saadaksesi miedomman, kermaisen maun.

2. Honey Buffalo Wings

Lisää 2 rkl. hunajaa puhvelikastikkeeseen makean ja mausteisen käänteen saamiseksi.

3. Valkosipuli Parmesan Buffalo Wings

Sekoita siivet puhvelikastikkeessa ja ripottele päälle vastaraastettua parmesaanijuustoa ja jauhettua valkosipulia.

4. Erittäin mausteiset Buffalo Wings -siivet

Lisää lämpöä lisäämällä cayennepippuria ja ripaus srirachaa puhvelikastikkeeseen.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

Sekoita joukkoon 1 tl. chipotle-jauhetta tai kastiketta puhvelisekoitukseen saadaksesi savuisen, mausteisen maun.

Parhaat parit

• Selleritikut : Klassinen, rapea pari, joka auttaa viilentämään siipien lämpöä.
• Porkkanatikkuja : Makeat porkkanat tasapainottavat mausteista puhvelin makua.
• Grillattua maissia : Hiiltynyt maissi, jossa on voita, on loistava lisuke.
• Perunaviipaleet : Rapeat grillatut perunalohkot sopivat täydellisesti siipien kanssa.