Chipotle Chili Con Carne Arteflame Grillissä

Chipotle Chili Con Carne tuo klassiseen ruokaan savuisen, mausteisen vivahteen yhdistämällä chipotle-paprikaa ja rohkean maustesekoituksen. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä tehostaa täyteläisiä makuja ja antaa chilille hämmästyttävän syvyyden. Tämä runsas ja maukas ruokalaji sopii täydellisesti ulkogrilliin.

Ainekset:

• 2 lbs naudan istukka, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 3 rkl kasviöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, hienonnettuna
• 1 (15 unssi) purkki murskattuja tomaatteja
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl chilijauhetta
• 2 tl kuminaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl jauhettua oreganoa
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen lisälämpöä varten)
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta korianteria
• Limettiviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet:

1. Valmista Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, aseta ne grilliin ja pino päälle polttopuita. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia valmistaen eri lämpövyöhykkeitä korkealla lämmöllä paistamiseen ja matalaan kiehumiseen.

2. Paista naudanliha

Mausta naudanlihakuutiot suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna kasviöljyä valurautaisessa hollantilaisessa uunissa tasaisella keittotasolla. Kun öljy on kuumaa, paista naudanlihaa erissä, kunnes se on ruskeaa joka puolelta. Poista ja aseta paistettu naudanliha sivuun.

3. Kuullota sipulia ja valkosipulia

Lisää samaan kattilaan hienonnettu sipuli ja kuullota 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja kullanruskeita. Lisää jauhettu valkosipuli ja hienonnettu chipotle-paprika adobo-kastikkeessa ja keitä vielä minuutti, jotta savuinen maku vapautuu.

4. Lisää mausteet ja tomaatit

Sekoita joukkoon chilijauhe, kumina, savustettu paprika, oregano ja cayennepippuri (jos käytät). Paahda mausteita noin 1 minuutti, lisää sitten tomaattipyree, murskatut tomaatit ja lihaliemi. Sekoita niin, että kaikki ainekset yhdistyvät.

5. Hauduta chiliä

Palauta kypsennetty naudanliha hollantilaisuuniin. Siirrä kattila tasaiselle keittotasolle viileämmälle alueelle matalalle, tasaiselle lämmölle ja anna chilin kiehua 1,5-2 tuntia välillä sekoittaen. Chilin tulee paksuuntua ja naudanlihan olla mureaa.

6. Viimeistele ja tarjoile

Sekoita joukkoon omenaviinietikka makujen tasapainottamiseksi. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile chili tuoreella korianterilla ja limetillä koristeltuna saadaksesi raikkaan lopputuloksen.

Vinkkejä:

• Käytä Chipotle-paprikaa : Chipotle-paprikat lisäävät savuista lämpöä chiliin tasapainottaen naudanlihan runsautta. Säädä määrää makusi mukaan.
• Hauduta hitaasti : Kypsennä chiliä alhaalla ja hitaasti Arteflame-grillin viileämmillä alueilla, jotta naudanlihasta tulee pehmeää ja maukasta kastiketta.
• Browning on avain : Muista paistaa naudanliha huolellisesti ennen hauduttamista – se lisää syvyyttä ja lukitsee mehut.

Muunnelmia:

1. Smokier Chipotle Chili : Lisää 1 rkl nestemäistä savua saadaksesi vieläkin voimakkaamman savumaun.
2. Chorizo ​​Chipotle Chili : Korvaa osa naudanlihasta jauhetulla chorizolla saadaksesi mausteisempaa ja runsaampaa chiliä.
3. Chipotle Turkki Chili : Vaihda naudanliha kalkkunajauheeseen kevyempään versioon tästä savuisesta ruoasta.
4. Kasvissyöjä Chipotle Chili : Korvaa naudanliha erilaisilla papuilla ja vihanneksilla, kuten bataatilla ja kesäkurpitsalla.
5. Suklaa Chipotle Chili : Lisää pieni pala tummaa suklaata kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana saadaksesi täyteläisen, monimutkaisen maun.

Parhaat parit:

• Grillattua maissileipää tai tortilloja
• Sivulle grillattua paprikaa ja sipulia
• Päälle juustoraastetta, smetanaa tai avokadoviipaleita
• Kylmä meksikolainen olut tai margarita