Marinoidut kanansiipiä Arteflame-grillissä

Nämä marinoidut kanansiivet ovat täynnä makua herkullisen marinadin ansiosta, joka pehmentää lihaa ja lisää kerroksia suolaista. Grillaus Arteflame antaa siipeille kauniin, tasaisen kypsennyksen, lukitsee mehut ja tarjoaa täydellisen rapean ulkopinnan.

Ainesosat

• 8 kokonaista kanansiipiä
• 3 tl kasviöljyä tai sulatettua voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Marinadi :
  • ¼ kuppia soijakastiketta
  • ¼ kuppia oliiviöljyä
  • 2 rkl. hunajaa tai fariinisokeria
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl. tuoretta sitruunamehua
  • 1 tl savustettua paprikaa
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • ½ tl. mustapippuria
  • ½ tl. chilihiutaleita (valinnainen lämmitykseen)
  • Tuoreet yrtit, kuten rosmariini tai timjami (valinnainen)

Valinnainen:

• Koristeeksi tuoreita yrttejä
• Ylimääräisiä sitruunaviipaleita tarjoiluun

Valmistelu

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Aseta kasviöljyyn kostutetut paperilautasliinat pohjalle, pinoa polttopuita päälle ja sytytä grilli. Anna lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso ja keskiritilä ovat tarpeeksi kuumia ruoanlaittoon.

Vaihe 2: Valmista marinadi

Sekoita isossa kulhossa keskenään soijakastike, oliiviöljy, hunaja (tai fariinisokeri), jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, savustettu paprika, kumina, mustapippuri ja chilihiutaleet (jos haluat lämpöä). Voit myös lisätä tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, lisäämään aromia ja makua.

Vaihe 3: Marinoi kanansiivet

Huuhtele broilerin siivet kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Laita siivet marinaadiin varmistaen, että ne ovat täysin peittyneet. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti tai enintään 4 tuntia maksimaalisen maun saavuttamiseksi. Jos sinulla ei ole aikaa, 30 minuuttia antaa silti paljon makua.

Vaihe 4: Grillaa siivet

Kun Arteflame on esilämmitetty, poista siivet marinadista (hävitä marinadi) ja öljyä tasainen keittotason pinta kevyesti kiinnittymisen estämiseksi. Aseta siivet tasaiselle keittotasolle ja aseta ne lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi. Grillaa siipiä noin 4–5 minuuttia per puoli ja käännä niitä, jotta saat tasaisen paahtamisen joka puolelta.

Lisää rapeita paistamalla siipiä lyhyesti keskiritilällä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne takaisin tasaiselle keittotasolle kypsennyksen loppuun. Tämä varmistaa mehukkaan, pehmeän lihan, jolla on rapea, maukas ulkopinta.

Vaihe 5: Kypsennä täydellisyyteen

Jatka siipien grillaamista, kunnes kuori on rapea ja kullanruskea ja sisälämpötila saavuttaa 165 °F. Siirrä siipiä Arteflamen lämpövyöhykkeiden ympärille, jotta vältyt ylikypsymiseltä tai palamiselta. Eri lämpövyöhykkeiden ansiosta kypsennysprosessin hallinta on helppoa.

Vaihe 6: Tarjoile

Kun siivet ovat valmiita, poista ne grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti, jotta mehut jakautuvat uudelleen. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile ylimääräisten sitruunaviipaleiden kanssa saadaksesi kirkkaan, raikkaan lopputuloksen.

Ammattilaisten vinkkejä

• Marinointiaika : Parhaan maun saamiseksi anna siipien marinoitua 2–4 ​​tuntia. Jos sinulla on vähän aikaa, 30 minuuttia tuottaa silti hyviä tuloksia.
• Käänteinen paistomenetelmä : Aloita paistamalla nopeasti keskiritilä ja viimeistele sitten siivet tasaiselle keittotasolle, jotta mehukkuus säilyy ja täydellinen rapea.
• Lämmönsäätö : Käytä Arteflamen eri lämpövyöhykkeitä estääksesi palamisen samalla kun varmistat, että siivet kypsyvät tasaisesti.

Johtopäätös

Marinoidut kanansiivet Arteflame-grillissä ovat pehmeitä, mehukkaita ja täynnä makua. Marinadi tuo siipiin täydellisen tasapainon suolaisia, makeita ja savuisia vivahteita, kun taas grilli lisää tyydyttävää hiiltoa ja rapeaa rakennetta. Täydellinen mihin tahansa ulkotilaisuuteen!

Reseptin variaatiot

1. Sitrus-yrttimarinoidut siivet

Vaihda soijakastike appelsiinimehuun tai sitruunamehuun ja lisää tuoretta timjamia, rosmariinia tai oreganoa saadaksesi sitrusmaisen käänteen.

2. Mausteinen Sriracha Wings

Lisää 1-2 rkl. srirachaa tai kuumaa suosikkikastikettasi marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.

3. Hunaja-sinappimarinoidut siivet

Sekoita hunaja ja Dijon-sinappi marinaadiin saadaksesi makean ja kirpeän makuyhdistelmän.

4. Teriyaki-marinoidut siivet

Käytä teriyaki-kastiketta soijakastikkeen sijasta ja lisää inkivääri- ja seesamiöljyä saadaksesi aasialaisvaikutteisen maun.

5. Valkosipulin parmesaanimarinoidut siivet

Lisää marinaadiin raastettua parmesaania ja ylimääräistä valkosipulia ja ripottele sitten siipien päälle lisää parmesaania grillauksen jälkeen saadaksesi juustomaisen, valkosipulisen lopputuloksen.

Parhaat parit

• Grillatut kasvikset : Kevyesti hiiltynyt kesäkurpitsa, paprika ja sienet sopivat hyvin marinoitujen siipien kanssa.
• Coleslaw : Kermainen, kirpeä coleslaw lisää virkistävän kontrastin suolaisiin siipiin.
• Grillattua maissia : Makea, voimainen grillattu maissi sopii mainiosti näihin maukkaisiin siivekkeisiin.