Maine -mustikka balsamic -lasitettu ankka Arteflamissa

Johdanto

Tutustu grillatun Maine mustikka-balsamico-ankan täyteläisiin makuihin. Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetty ruokalaji on mehukas, murea ja ilahduttavan karamellisoitunut. Paistaminen 1000 °F:ssa lukitsee maun, kun taas hidas viimeistely tasaisella keittotasolla varmistaa täydellisen koostumuksen. Tee vaikutukseen vieraasi tällä gourmet-ulkoruokailulla.

Ainesosat

• 2 ankanrintaa, nahka päällä
• 1/2 kuppia Maine luonnonvaraisia ​​mustikoita
• 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl tuoreita timjaminlehtiä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuiden tarttua. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista ankka

1. Viipaloi ankanrintojen nahka ristikkokuviolla varoen leikkaamasta lihaa.
2. Mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja tuoreella timjamilla.

Vaihe 3: Valmista mustikka balsamicolasite

1. Aseta luonnonvaraiset mustikat, balsamiviinietikka ja vaahterasiirappi suoraan Arteflamen keittotasolle.
2. Anna seoksen kiehua hieman ja muussaa mustikat lastalla, jotta mehut vapautuvat.
3. Sekoita joukkoon voi ja sekoita, kunnes kuorrute sakenee hieman.

Vaihe 4: Paista ankka

1. Aseta ankanrinta nahkapuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1000 °F:n lämpötilaan.
2. Anna niiden paistua noin 2 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.
3. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 2 minuuttia.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä ankanfileet tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsentämistä alhaisemmalla lämmöllä.
2. Valele ankka mustikka balsamicokuorruteella sen kypsyessä.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 125 °F (keskiharvinainen) tai 135 °F (keskikokoinen).
4. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 10-15 °F loppulämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsennystä grillistä.
5. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita Maine-villimustikoita parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna ankan levätä ennen viipalointia varmistaaksesi mehukkuuden.
• Seuraa lämpötilaa huolellisesti, jotta se ei kypsy liikaa.

Muunnelmia

1. Mausteinen hunajalasite: Korvaa vaahterasiirappi hunajalla ja lisää ripaus chilihiutaleita lämmön lisäämiseksi.
2. Oranssi sitruslasite: Korvaa balsamiviinietikka tuoreella appelsiinimehulla ja -kuorella.
3. Portviini-infuusio: Lisää 2 rkl portviiniä kuorrutukseen saadaksesi syvemmän maun.
4. Yrttivalkosipulivoi: Sekoita pehmennetty voita murskattuun valkosipuliin ja rosmariiniin vaahdoksi.
5. Aasian fuusio: Käytä soijakastiketta ja inkivääriä balsamiviinietikan sijaan.

Parhaat parit

• Rapeaksi paahdettuja sormiperunoita
• Grillattua parsaa
• Lasillinen Pinot Noiria
• Villiriisi kuivattujen karpaloiden kanssa

Johtopäätös

Grillaus ankkaa Arteflamessa luo ravintolatason aterian suoraan kotiin. Mehukkaan ankan ja makean mustikan balsamicokuorrutuksen yhdistelmä tekee tästä ruoasta todella unohtumattoman. Nauti täydellisesti kypsennetystä ankasta joka kerta käyttämällä Arteflame-grillin ylivoimaista paistovoimaa.