Arteflame -grillissä olevat maine -tonnikalapihvit

Johdanto

Koe paikallisesti tuotettujen Maine-tonnikalapihvien herkullinen maku, joka on paistettu täydelliseksi Arteflame-grillissä. Paistamalla pihvit 1000 F:ssa saamme aikaan täydellisen kuoren samalla, kun ne lukitsevat kaikki luonnolliset mehut. Litteä keittotaso mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ilman polttamista, mikä varmistaa ravintolatason annoksen joka kerta. Mennään grillaamaan!

Ainesosat

• 2 tuoretta Maine-tonnikalapihviä (6-8 unssia kukin)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl hienonnettua persiljaa (koristeeksi)
• Valinnainen: 1 tl seesaminsiemeniä lisäämään rakennetta

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperilautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa paistolämpötilan.

Vaihe 2: Valmista tonnikalapihvit

1. Kuivaa tonnikalapihvit talouspaperilla.
2. Voitele pihvien molemmat puolet sulatetulla voilla.
3. Mausta merisuolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja savustetulla paprikalla varmistaen tasaisen peittävyyden.

Vaihe 3: Paista tonnikalapihvit

1. Aseta tonnikalapihvit keskimmäiselle grilliritilälle 1 000 asteeseen.
2. Paista noin 1 minuutti per puoli, jos kyseessä on harvinainen keskiosa, tai 2 minuuttia per puoli, jos kyseessä on keskiharvinainen.
3. Käytä pihtejä kääntääksesi jokainen pihvi ja varmista tasainen kypsennys.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt tonnikalapihvit tasaisen keittotason ulompaan osaan.
2. Paista vielä 1-2 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 15 F alle halutun kypsyyden.
3. Nosta pihvit grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Koristele ja tarjoile

1. Pirskota tonnikalapihvit tuoreella sitruunamehulla.
2. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja seesaminsiemeniä (jos käytät).
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Älä ylikypsennä tonnikalaa; sen tulisi olla keskeltä hieman vaaleanpunainen parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
• Tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla tarkkuuden varmistamiseksi.
• Poista tonnikala 15F aina ennen haluamaasi kypsyyttä, sillä se jatkaa kypsymistä lepääessään.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy grillattaessa.
• Tarjoile grillattujen vihannesten ja kevyen kastikkeen kera täyden aterian saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Aasialaisvaikutteinen tonnikala: Lisää soijakastiketta, inkivääriä ja seesamiöljyä mausteeseen saadaksesi rohkean umami-maun.
2. Mausteinen Cajun-tonnikala: Käytä Cajun-maustetta ja cayennepippuria saadaksesi tulisen potkun.
3. Yrttikuorrutettu tonnikala: Päällystä hienonnetuilla tuoreilla yrteillä, kuten timjami, basilika ja oregano ennen grillausta.
4. Sitrus-chili tonnikala: Marinoi limettimehussa, chilihiutaleissa ja hunajassa saadaksesi kirpeän mausteisen maun.
5. Peppercorn-kuorrutettu tonnikala: Paina murskattuja mustapippuria pihvien päälle ennen kypsentämistä saadaksesi ylimääräisen pippurisen välipalan.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Kevyt kvinoasalaatti sitruunakastikkeella
• Valkosipulivoi riisi
• Jäähdytetty valkoviini tai sitrusmainen IPA
• Miso- tai soijakuorrutetut grillatut sienet

Johtopäätös

Maine-tonnikalapihvijen kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo esiin merkittäviä makuja ja tekstuureja säilyttäen samalla niiden luonnollisen mehukkuuden. Korkean kuumuuden käyttäminen paistamiseen ja litteän keittotason käyttö tarkkuuteen takaavat täydellisen kypsennyksen joka kerta. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja pareja ainutlaatuisen ruokailukokemuksen saamiseksi!