Louisiana grillattu mustattu tonnikalapihvejä

Johdanto

Koe Louisianan rohkeat maut näillä täydellisesti grillatuilla musteilla tonnikalapihvillä. Arteflame-grillin intensiivinen paahtolämpö lukitsee mehut, kun taas litteä parila varmistaa tasaisen kypsennyksen. Tämä helposti seurattava resepti tuottaa ravintolalaatuisia tuloksia suoraan takapihallesi.

Ainesosat

• 4 tuoretta tonnikalapihviä (noin 6 unssia kukin)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl paprikaa
• 1 tl cayennepippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkopippuria
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista mausteet

1. Sekoita pienessä kulhossa paprika, cayennepippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, timjami, oregano, suola, mustapippuri ja valkopippuri.

Vaihe 3: Mausta tonnikalapihvit

1. Voitele tonnikalapihvin molemmat puolet sulatetulla voilla.
2. Sivele tonnikalapihvit reilusti tummuttavalla mausteella ja paina se kalaan.

Vaihe 4: Paista tonnikalapihvit

1. Aseta tonnikalapihvit suoraan keskimmäiselle grilliritilälle, jossa lämpötila on yli 1000 °F.
2. Paista kumpaakin puolta 30–45 sekuntia, jotta saat kauniin kuoren.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetty tonnikala litteälle keittotasolle ja aseta se lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi tai ulkoreunoja kohti pehmeämmän lopputuloksen saamiseksi.
2. Paista vielä 1-2 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila saavuttaa noin 115 °F (keskiharvinainen).

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Poista tonnikalapihvit grillistä, kun ne ovat 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella.
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
3. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä tuoreita, korkealaatuisia tonnikalapihvejä parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Lisää vielä mausteisempi potku lisäämällä ylimääräinen teelusikallinen cayennepippuria.
• Anna mausteen levätä tonnikalan päällä 10 minuuttia ennen grillaamista parantaaksesi makua.
• Vältä tonnikalan ylikypsentämistä; sen pitäisi olla keskeltä hieman vaaleanpunainen.

Muunnelmia

• Cajun-tonnikala: Sekoita sulatettu voi ylimääräiseen Cajun-mausteeseen ja valtele tonnikala grillauksen aikana.
• Mustavalkosipuliyrtti tonnikala: Lisää mausteseokseen jauhettu valkosipuli ja tuoreet hienonnetut yrtit, kuten persilja ja timjami.
• Smoky Chipotle tonnikala: Korvaa cayenne savustetulla chipotlejauheella saadaksesi syvemmän, savuisen maun.
• Aasialainen maustetonnikala: Korvaa oregano ja timjami jauhetulla inkiväärillä ja lorauksella soijakastiketta ennen grillaamista.
• Hunajalasitettu musta tonnikala: Voitele hunaja-voiseoksella grillauksen viimeisellä minuutilla saadaksesi ripauksen makeutta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Cajun-tyylinen riisi tai likainen riisi
• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Tuore puutarhasalaatti sitruskastikkeella
• Raikas Sauvignon Blanc tai kevyt Pinot Noir

Johtopäätös

Grillaamalla mustattuja tonnikalapihvejä Arteflame-grillillä saat ravintolalaatuisen hiiltyneen ja maun vaivattomasti. Käyttämällä keskigrilliritilän voimakasta lämpöä täydelliseen kypsennykseen ja viimeistelyä tasaisella keittotasolla valvotun kypsyyden takaamiseksi, voit nauttia mehukkaasta, maukkaasta tonnikalasta joka kerta.