Louisiana mustasi cajun -monni arteflame -grillillä

Johdanto

Nauti Louisianan rohkeista mauista tällä Blackened Cajun Catfish -reseptillä, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Korkea keskilämpö lukitsee mehut, kun taas tasainen keittotaso varmistaa täydellisen mustuneen kuoren. Tuoreiden sitruunaviipaleiden kera tarjoiltuna tämä ruokalaji on täynnä savuista, mausteista cajun-hyvää.

Ainesosat

• 4 monnifilettä
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lisälämmön vuoksi)
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista monnifileet

1. Taputtele monnifileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa Cajun-mauste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola, mustapippuri ja cayennepippuri.
3. Voitele jokainen filee sulatetulla voilla varmistaaksesi tasaisen pinnoitteen.
4. Päällystä voitetut fileet Cajun-maustesekoituksella.

Vaihe 3: Paista monni

1. Aseta fileet Arteflame-grillin keskiritilälle noin 30 sekunniksi per puoli, jotta mehu lukittuu sisään.
2. Siirrä fileet varovasti keskiritilän ympärillä olevalle tasaiselle parilalle.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Jatka fileiden kypsentämistä tasaisella parilalla 4-5 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
2. Poista fileet, kun ne ovat hieman alle kypsyneet (noin 130 °F), koska ne jatkavat kypsennystä grillistä.
3. Anna fileiden levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
2. Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita monnifileitä parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Säädä Cajun-maustetta maustemieltymyksesi mukaan.
• Anna kalan levätä aina ennen tarjoilua.
• Pidä polttopuut hyvin ladattuna, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi monni: Korvaa Cajun-mauste valkosipulivoikastikkeella saadaksesi miedomman mutta maukkaan käänteen.
2. Yrttikuorrutettu monni: Käytä Cajun-mausteiden sijasta tuoretta tilliä, persiljaa ja timjamia.
3. Spicy Blackened Catfish: Tuplaa cayennepippuria saadaksesi erityisen tulisen potkun.
4. Sitruunapippuri monni: Vaihda Cajun-mauste sitruunapippurilla ja ripaus murskattua punapippuria.
5. Savustettu paprikamonni: Lisää savuisuutta lisää savustettua paprikaa ja ripaus Worcestershire-kastiketta.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Coleslaw
• Cajun riisi
• Paahdetut bataatit
• Voissa grillattua parsaa

Johtopäätös

Arteflame-grilli helpottaa klassisen mustanneen kuoren ja mehukkaan keskiosan saavuttamista tässä Louisiana-tyylisessä Blackened Cajun Catfish -reseptissä.Olitpa järjestämässä takapihalla kokkailua tai arki-illallista, tämä ruokalaji on maukas, helppo valmistaa ja herkullisen savuinen vaihtoehto.