Italialainen Treviso Radicchio ja makkaravartaat

Johdanto

Nämä italialaiset Treviso Radicchio- ja Sausage Skewers -vartaat yhdistävät makean ja katkeran radicchion rohkeat maut suolaiseen italialaismakkaraan, jotka kaikki on grillattu täydellisesti Arteflamessa. Korkealla lämmöllä paahtamisen ja hellävaraisen grillauksen yhdistelmä takaa mehukkaat, maukkaat vartaat joka kerta. Tarjoa ne suosikkilisustesi kanssa unohtumattoman aterian saamiseksi.

Ainesosat

• 1 pää Treviso radicchio, leikattu viipaleiksi
• 1 lb italialaista makkaraa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 2 rkl sulatettua voita
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperi ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele vartaat

1. Pujota radicchio-viipaleet ja makkaranpalat vartaisiin vuorotellen aineksia.
2. Voitele vartaat sulatetulla voilla ja balsamiviinietikalla.
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 3: Paista makkara

1. Aseta vartaat keskimmäiselle grilliritilälle korkealle lämmölle (1000°F) 1-2 minuutiksi per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä vartaat litteälle keittotasolle viimeistelemään kypsennys.
2. Grillaa noin 6-8 minuuttia välillä käännellen.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista vartaat grillistä, kun makkaran sisälämpötila on noin 145°F.
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua, sillä liha jatkaa kypsymistä.

Vinkkejä

• Käytä Arteflame-keittotason eri lämpövyöhykkeitä tasaiseen ruoanlaittoon.
• Anna lihan aina levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut säilyvät.
• Lisää makua lisäämällä voita ja etikkaa kypsennyksen aikana.

Muunnelmia

1. Mausteiset italialaiset vartaat: Käytä mausteista italialaista makkaraa ja ripottele paprikahiutaleita ennen grillaamista.
2. Yrttipohjaiset vartaat: Lisää vartaisiin tuoreita rosmariinin tai timjamin oksia.
3. Pippuri- ja sipulivartaat: Lisää paprikaa ja sipulia lisäämään makeutta.
4. Valkosipuli Parmesan-vartaat: Voitele valkosipulivoilla ja ripottele päälle parmesaanijuustoa ennen tarjoilua.
5. Hunajalasitetut vartaat: Valuta hunajalla ja ripaus Dijon-sinappia ennen grillaamista.

Johtopäätös

Nämä italialaiset Treviso Radicchio ja Sausage Skewers ovat herkullinen yhdistelmä rohkeita makuja ja tekstuureja. Grillataanpa ne perheen ateriaa varten tai tarjoiltuna tilaisuudessa, ne tekevät varmasti vaikutuksen. Nauti täydellisesti kypsennetystä makkarasta karamellisoidun radicchion kera saadaksesi todellisen italialaistyylisen nautinnon!

Parhaat parit

• Grillattu polenta
• Paahdettua valkosipulileipää
• Jäähdytetty Pinot Grigio
• Tuore rucolasalaatti sitruunakastikkeella