Toscanan grillatut sianlihankyljykset - mehukas italialainen täydellisyys

Johdanto

Nämä Toscanan grillatut porsaankyljykset ovat täynnä rohkeita italialaisia ​​makuja ja paistettu mehukkaaksi täydelliseksi Arteflamen grillissä. Rosmariinilla, valkosipulilla ja voilla marinoidut ne tarjoavat lyömättömän yhdistelmän arkuus ja maku. Paista niitä 1 000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä, jotta ne lukitsevat mehunsa ja kypsennä ne sitten haluttuun kypsyyteen tasaisella keittotasolla. Arteflamen tehokkailla lämpövyöhykkeillä voit grillata kylkesi samaan aikaan saadaksesi helpon, maukkaan aterian. Laitetaan grilli tuleen ja aloitetaan ruoanlaitto!

Ainesosat

• 4 luullista porsaankyljystä (noin 1 tuuman paksuinen)
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl balsamiviinietikkaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuut öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Marinoi porsaankyljykset

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, hienonnettu rosmariini, timjami, suola, mustapippuri, punapippurihiutaleet, sitruunamehu, Dijon-sinappi ja balsamiviinietikka.
2. Hiero marinadilla porsaankyljyksiä ja anna niiden levätä vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 3: Paista porsaankyljykset

1. Aseta porsaankyljykset keskiritilälle ja paista kumpaakin puolta noin 1-2 minuuttia, jotta niistä muodostuu maukas kuori.
2. Kun kyljykset ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Jatka porsaankyljyjen kypsentämistä tasaisella keittotasolla, kunnes ne saavuttavat 135 °F:n sisäisen lämpötilan (ne nousevat 145 °F:iin lepäämisen jälkeen).
2. Ota kyljykset pois grillistä ja anna niiden levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Poista porsaankyljykset aina grillistä 15°F ennen haluamaasi kypsyyttä, sillä ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen.
• Käytä polttopuita saadaksesi aidon savun suudelman maun.
• Grillaa vihannekset porsaankyljysten rinnalla helpoksi yhden grillin ateriaksi.
• Anna marinadin seistä pidempään (jopa 12 tuntia), jotta maku tunkeutuu entistä paremmin.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen sisäisen kypsennyksen.

Muunnelmia

1. Sitruunayrtti porsaankyljyksiä: Lisää lopuksi sitruunan kuorta ja purista tuoretta sitruunaa saadaksesi kirkkaan, sitrusmaisen maun.
2. Valkosipuli parmesaani porsaankyljyksiä: Ripottele kyljyksiin parmesaanijuustoa ja jauhettua valkosipulia ennen grillaamista.
3. Balsamilasi lasitetut porsaankyljykset: Sivele balsamico-pelkistysaineella grillauksen viimeisten minuuttien aikana.
4. Mausteiset italialaiset porsaankyljykset: Lisää paprikahiutaleita ja ripaus chilijauhetta lisäämään lämpöä.
5. Välimeren tyylisiä porsaankyljyksiä: Tarjoile oliivien, fetan ja grillattujen tomaattien kera välimerellisen vaikutelman saamiseksi.

Johtopäätös

Nämä Arteflamella täydellisesti grillatut toscanalaiset porsaankyljykset antavat mehukkaita, yrteillä täytettyjä makuja pihviravintolan laadukkailla paistoilla. Paahtamalla ne ensin keskiarinalla ja viimeistelemällä tasaisella keittotasolla saavutat täydellisen karamellisoitumisen ja arkuus tasapainon. Kokeile eri muunnelmia pitääksesi tämän ruuan jännittävänä ja kokeile grillattuja sivuja suoraan Arteflamessa.Sytytä grillisi ja nauti!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Paahdettua valkosipuliperunamuusia
• Tuore rucolasalaatti balsamico-kastikkeella
• Grillattua ciabatta-leipää
• Lasillinen täyteläistä Chianti-viiniä