Italialainen savumunakoiso oliivi tapenadilla

Johdanto

Tämä italialainen savumunakoiso oliivitapenadilla on fantastinen alkupala, joka tarjoaa syviä, savuisia makuja ja suolaista hyvyyttä. Täydellisyyteen Arteflame-grillissä grillattu munakoiso saa herkullisen hiiltyneen, kun taas oliivi-tapenade lisää täyteläistä, suolaista kontrastia. Tämä ruokalaji on täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen, ja se tekee vieraasi vaikutuksen eloisilla makuillaan ja upealla esityksellään.

Ainesosat

• 2 isoa munakoisoa
• 2 rkl voita
• 1/2 kuppia sekoitettuja oliiveja, kivettömiä ja hienonnettuina
• 1 rkl kapriksia, huuhdeltu
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/4 tl paprikahiutaleita
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin.
3. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa täydellisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele ja grillaa munakoiso

1. Leikkaa munakoisot 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
2. Ripottele kevyesti molemmille puolille suolaa ja anna niiden seistä 10 minuuttia, jotta liika kosteus imeytyy pois.
3. Taputtele viipaleet kuiviksi talouspaperilla.
4. Aseta munakoisoviipaleet Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa kuumemmaksi.
5. Voitele molemmat puolet sulatetulla voilla.
6. Grillaa 3-4 minuuttia per puoli ja paina kevyesti varmistaaksesi tasaisen kosketuksen keittotasoon.
7. Kun molemmille puolille on muodostunut tasaisen kullanruskea hiukkanen, siirrä ne hieman viileämpään paikkaan kypsennyksen lopuksi vielä 2-3 minuutiksi.

Vaihe 3: Valmista oliivi tapenade

1. Aseta Arteflame-tasolle pieni kasa hienonnettuja oliiveja ja kapriksia.
2. Lisää jauhettu valkosipuli ja lämmitä varovasti noin 30 sekuntia, jotta aromit tulevat esiin.
3. Sekoita joukkoon sitruunamehu, punapippurihiutaleet, suola ja mustapippuri.
4. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon tuoretta persiljaa.

Vaihe 4: Kokoa ja tarjoile

1. Asettele grillatut munakoisoviipaleet tarjoiluvadille.
2. Lusikoi oliivitapenadia jokaisen viipaleen päälle varmistaen tasaisen levityksen.
3. Päälle raastettua parmesaanijuustoa, jos käytät.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta asettamalla munakoisoviipaleet lähemmäksi keskimmäistä grilliritilää muutamaksi sekunniksi ennen tarjoilua.
• Anna tapenadin ainesten lämmetä hetken tasaisella keittotasolla vapauttaaksesi täyden aromin ilman ylikypsennystä.
• Paina lastalla munakoiso keittotasoa vasten saadaksesi täydellisen tasaisen hiiltyneen.

Muunnelmia

• Paahdettua pippuria Tapenade: Lisää hienonnettuna paahdettua punaista paprikaa makean ja savuisen maun saamiseksi.
• Aurinkokuivattu tomaatti Twist: Sekoita joukkoon hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja saadaksesi intensiivisen umami-punssin.
• Mausteinen potku: Lisää kuutioituja jalapeñoja ja ylimääräinen ripaus punapippurihiutaleita lämmön ystäville.
• Yrttifeta: Murenna fetajuusto tapenadiin saadaksesi kermaisen, kirpeän pureman.
• Nutty Delight: Sekoita joukkoon paahdettuja pinjansiemeniä saadaksesi täyteläisen ja rapean koostumuksen.

Johtopäätös

Italian Smoky Eggplant with Olive Tapenade on helppo valmistaa, makupakattu ruokalaji, joka erottuu joukosta millä tahansa aterialla. Arteflame-grillin käyttö varmistaa munakoison täydellisen hiiltymisen ja arkuuden pitäen samalla minimaalisen siivouksen.Valmista tämä ruokalaji seuraavaa tapaamista varten ja ilahduta vieraasi rohkeilla, ihastuttavilla mauilla!

Parhaat parit

• Grillattua artesaanileipää tarjoiluun
• Raikas italialainen valkoviini, kuten Pinot Grigio
• Tuore rucolasalaatti balsamico-kastikkeella
• Grillattuja lampaankyljyksiä runsaampaan ateriaan
• Klassinen bruschetta lisukkeena