Alabaman kirnupiimillä suolattu grillattu kana

Johdanto

Valmistaudu mehukkaaseen, maukkaaseen Alabama-tyyliseen kirnupiimään suolatussa grillatussa kanassa! Tässä reseptissä käytetään Arteflame-grilliä, joka luo täydellisen rapean kypsennyksen ulkopuolelta pitäen lihan pehmeänä ja mehukkaana sisältä. Korkealämpöinen keskigrilliritilä lukitsee kosteuden, ja tasainen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman polttamista. Tämä ruokalaji on täynnä savuisia, kirpeitä makuja ja sopii täydellisesti seuraavaan grilliisi.

Ainesosat

• 4 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 2 kupillista piimää
• 1 ruokalusikallinen suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl cayennepippuria
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Yhdistä suuressa kulhossa piimä, suola, mustapippuri, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri.
2. Upota broilerin reidet marinaadiin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Vaihe 3: Paista kana

1. Poista kana marinadista ja ravista ylimääräinen neste pois.
2. Aseta kana nahkapuoli alaspäin Arteflamen keskiritilälle 1000 F:een.
3. Paista 2 minuuttia per puoli, kunnes kuori on rapea ja kullanruskea.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty kana tasaiselle keittotasolle, lähellä keskustaa, jossa se on kuuma.
2. Keitä noin 12-15 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 F.

Vaihe 5: Lepää kana

1. Poista kana grillistä, kun se saavuttaa 160 F. Se jatkaa kypsentämistä 165 F:ssa.
2. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Anna grillattujen lihojen aina levätä, jotta mehu lukittuu sisään.
• Kypsennä muut lisukkeet Arteflamen tasaisella keittotasolla samalla kun grillaat kanaa.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun-tyyli: Lisää piimämarinadiin 1 tl Cajun-maustetta.
2. Yrttipitoinen herkku: Sekoita kirnupiimämarinadiin tuore rosmariini, timjami ja oregano.
3. BBQ-brillatettu kana: Korvaa savustettu paprika 1 ruokalusikalla grillimaustetta.
4. Aasialaisvaikutteinen: Lisää marinadiin 2 rkl soijakastiketta ja 1 tl inkivääriä.
5. Honey Sinappi Twist: Sekoita marinaadiin 2 rkl hunajaa ja 1 rkl Dijon-sinappia.

Johtopäätös

Alabaman kirnupiimillä suolatun kanan grillaaminen Arteflame-grillissä varmistaa maukkaan, rapean ja mehukkaan lopputuloksen joka kerta. Korkealla lämmöllä paistaminen lukitsee mehut ja litteä keittotaso kypsentää lihan täydelliseksi polttamatta. Tee vaikutus ystäviin ja perheeseen tällä helpolla, herkullisella reseptillä!

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voin kanssa
• Arteflamen tasaisella keittotasolla kypsennetyt savuiset uunipavut
• Coleslaw ja kirpeä vinegrette
• Grillatut bataatit karamellisoitua
• Kylmä lasillinen Alabaman makeaa teetä