Italialainen grillattu radicchio ja cannellini papu salaatti

Johdanto

Tämä italialainen grillattu Radicchio- ja Cannellini-papusalaatti on savuinen, maukas ruokalaji, jossa yhdistyy hiiltynyt radicchio kermaisiin papuihin ja raikkaan sitruunakastikkeeseen. Täysin Arteflame-grillillä valmistettu salaatti sopii erinomaisesti kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi. Grillihiili tuo esiin radicchion luonnollisen makeuden tasapainottaen sen pientä katkeruutta, mikä tekee tästä äärimmäisen grillatun salaattikokemuksen.

Ainesosat

• 2 radicchio-päätä neljäsiksi leikattuna
• 1 tölkki (15 unssia) cannellini-papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame grillin tulikulhoon.
3. Pinoa useita polttopuita lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, kunnes tasainen pinta saavuttaa optimaalisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Grillaa radicchio

1. Voitele radicchio-neljännekset sulatetulla voilla.
2. Aseta radicchio-neljännekset leikkauspuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle lähelle kuumempaa keskustaa.
3. Grillaa noin 3-4 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes se on hieman hiiltynyt ja kuihtunut.
4. Ota pois grillistä ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Lämmitä cannellini-pavut

1. Siirrä radicchio grillin viileämpään osaan.
2. Aseta valutetut cannellini-pavut tasaiselle keittotasolle.
3. Keitä 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.

Vaihe 4: Valmista kastike

1. Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, sitruunan kuori, Dijon-sinappi, hunaja, suola ja mustapippuri.
2. Vatkaa joukkoon vähitellen loppu sulatettu voi.

Vaihe 5: Kokoa salaatti

1. Laita grillatut radicchio ja lämpimät cannellini-pavut isoon tarjoilukulhoon.
2. Valuta salaatin päälle sitruunakastiketta ja sekoita varovasti.
3. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja parmesaania.

Vinkkejä

• Lisää makua ripottelemalla salaatin päälle murskattuja punapippurihiutaleita.
• Käytä juuri ajeltua parmesaania parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Yhdistä rapean grillatun leivän kanssa, jotta kastike imeytyy.
• Tarjoile heti saadaksesi parhaat lämpimät ja savuiset maut.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita saadaksesi parhaan mahdollisen grillin maun.

Muunnelmia

1. Grillattu Radicchio balsamicolla: Vaihda sitruunakastike paksuun, ikääntyneeseen balsamicokuoreen ja lisää paahdettuja pinjansiemeniä.
2. Radicchio ja grillattu päärynäsalaatti: Lisää karamellisoidut grillatut päärynäviipaleet ja sekoita hunaja-Dijon-kastikkeella.
3. Mausteinen Radicchio- ja Cannellini-papusalaatti: Lisää kuutioitu grillattu jalapeño ja lisää mustapippuria lisää lämpöä.
4. Radicchio ja Prosciutto -salaatti: Lisää ohuiksi viipaloitu grillattua prosciuttoa saadaksesi monimutkaisen, suolaisen maun.
5. Välimeren tyylinen grillattu Radicchio: Lisää Kalamata-oliivit, fetajuusto ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Johtopäätös

Radicchion grillaaminen Arteflame-grillissä muuttaa sen savuiseksi, hieman makeaksi herkkuksi, joka sopii kauniisti kermaisten cannellini-papujen ja kirkkaan sitruunakastikkeen kanssa. Tämä salaatti on täydellinen ruokalaji esittelemään grillaustaitojasi pitäen sen tuoreena ja maukkaana. Nauti lisukkeena tai kevyenä pääruokana suosikki grillattujen proteiinien kera.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi rohkealla mausteella
• Paahdettu valkosipuli bruschetta
• Lasillinen jäähdytettyä Sauvignon Blancia
• Grillattuja mereneläviä, kuten katkarapuja tai kampasimpukoita
• Grillattuja perunoita rosmariinilla ja voilla