Grillatut ruotsalaiset lihavartaat sinappikastikkeella

Johdanto

Nämä grillatut ruotsalaiset lihavartaat sinappikastikkeella tuovat rohkeita makuja ja täydellisen kypsennyksen ulkogrillikokemukseesi. Mehukas, karamellisoitu naudanliha paistetaan täydelliseksi Arteflame-grillillä ja nostetaan sitten hitaasti ihanteelliseen lämpötilaan tasaisella keittotasolla, joten tämä ruokalaji tarjoaa uskomattoman maun. Kirpeä ruotsalainen sinappikastike täydentää savuisen lihan kauniisti, joten se on ehdottomasti kokeiltava seuraavalla grillillä.

Ainesosat

• 1,5 kg jauhelihaa
• 1/4 kuppia korppujauhoja
• 1 muna
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 1 rkl voita
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• Puiset tai metalliset vartaat
• Hienonnettua tuoretta persiljaa (koristeeksi)
• ruotsalainen sinappikastike:
• 1/4 kuppia Dijon-sinappia
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppia smetanaa
• 1 tl suolaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista lihaseos

1. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, korppujauhot, muna, Dijon-sinappi, täysjyväsinappi, suola, pippuri, maustepippuri ja Worcestershire-kastike.
2. Lisää hitaasti kermaa samalla sekoittaen, jotta liha pysyy pehmeänä.
3. Muotoile seoksesta pitkänomaisia ​​lihapullia ja pujota ne vartaisiin.

Vaihe 3: Paista liha Arteflame Grillissä

1. Laita pieni määrä voita keskiritilälle.
2. Paista lihavartaita keskigrilliritilällä 1-2 minuuttia per puoli, jotta mehu lukittuu sisään.
3. Kun vartaat ovat kypsyneet, siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.
4. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella, ja poista ne sitten grillistä.

Vaihe 4: Valmista ruotsalainen sinappikastike

1. Sekoita Arteflame-keittotason viileämmässä osassa sinappia, hunajaa, omenaviinietikkaa, smetanaa ja suolaa.
2. Sekoita hyvin ja anna lämmetä varovasti.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Koristele vartaat hienonnetulla tuoreella persiljalla.
2. Tarjoile lämpimän sinappikastikkeen kera tai kastellaan lihan päälle.

Vinkkejä

• Käytä grillaamiseen voita maun parantamiseksi.
• Siirrä vartaat litteän paistinpannun viileämpiin kohtiin, jotta ne eivät kypsy liikaa.
• Anna lihan levätä grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.

Muunnelmia

1. Mausteiset ruotsalaiset vartaat: Lisää lihaseokseen 1 tl cayennepippuria ja 1 jauhettu jalapeño.
2. Yrttipohjaiset vartaat: Lisää syvyyttä lisäämällä 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia ja rosmariinia.
3. Juustoiset ruotsalaiset vartaat: Täytä lihan joukkoon pieniä cheddarjuustokuutioita ennen vartausta.
4. Lampaan & naudanliha sekoitus: Käytä puoliksi jauhettua lammasta ja puoliksi jauhettua naudanlihaa saadaksesi täyteläisemmän maun.
5. Hunaja-valkosipuli-sinappikastike: Lisää sinappikastikkeeseen 1 jauhettu valkosipulinkynsi ja 1 rkl hunajaa.

Johtopäätös

Nämä grillatut ruotsalaiset lihavartaat sinappikastikkeella tarjoavat herkullisen tavan nauttia rohkeista, ruotsalaisista makuista suoraan Arteflamen grillistä.Korkean kuumuuden keskiarinan runsas kypsennys yhdistettynä tasaisen keittotason hellävaraiseen, tasaiseen kypsennykseen varmistaa, että liha pysyy mehukkaana ja maukkaana. Tarjoile tämä ruokalaji seuraavalla grillilläsi saadaksesi unohtumattoman grillauselämyksen.

Parhaat parit

• Grillattuja perunoita voin ja tuoreen tillin kera
• Perinteisiä ruotsalaisia ​​suolakurkkuja
• Paistettuja sieniä ja sipulia
• Tuoretta ruisleipää voin kanssa