Grillattu Arkansas Blackberry Cobbler Paistinpannu

Johdanto

Nauti rustiikkisesta ja savuisesta käänteestä klassisella karhunvatukkasuutaristolla – tuoreet Arkansas-karhunvatukat kiemurtelevat täydellisesti Arteflamen tasaisella parilalla luoden karamellisoidun, mehukkaan täytteen, jonka päällä on voinen kultainen kuori. Ei tarvita uunia – tämä suutarin grillataan täydellisesti raikkaalla, kultaisella kuorella, joka tiivistää kaikki marjojen makeat, kirpeät maut.

Ainesosat

• 4 kuppia tuoreita Arkansasin karhunvatukoita
• 1/2 kuppia rakeista sokeria
• 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 1 tl kanelia
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl suolaa
• 1/2 kuppia suolatonta voita (sulatettu)
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 kuppia täysmaitoa
• Jäätelöä (valinnainen, tarjoiluun)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmista karhunvatukkatäyte

1. Sekoita kulhossa karhunvatukat, kidesokeri, ruskea sokeri, maissitärkkelys, kaneli, vaniljauute ja suola.
2. Laita sivuun, jotta marjat vapautuvat mehunsa.

Vaihe 3: Muotoile suutarin taikina

1. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja ripaus suolaa.
2. Lisää sulatettu voi ja maito.
3. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.

Vaihe 4: Kypsennä karhunvatukkatäyte

1. Voitele osa Arteflamen litteästä keittotasosta voilla.
2. Levitä karhunvatukkaseos parilalle lähelle keskustaa, jossa lämpö on kohtalainen.
3. Anna marjojen kypsyä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes mehut alkavat sakeutua.

Vaihe 5: Lisää suutarin päällyste

1. Pudota suutarin taikinaa lusikalla kuplivien karhunvatukkaiden päälle.
2. Peitä löysästi foliolevyllä, jotta se kerää lämpöä tasaista ruoanlaittoa varten.
3. Kypsennä 10-15 minuuttia ja siirrä suutarinta tarvittaessa parilan ulkoreunaa kohti palamisen estämiseksi.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Poista suutarin, kun kuori on kullanruskea ja kiinteä kosketettaessa.
2. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
3. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kera.

Vinkkejä

• Käytä juuri poimittuja Arkansasin karhunvatukoita parhaan maun saavuttamiseksi.
• Lisää karhunvatukkaseokseen tilkka bourbonia saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Pidä lämpö maltillisena asettamalla suutarin etäälle parilan keskustasta.
• Voi lisää syvää, täyteläistä makua, joten käytä sitä runsaasti.
• Anna suutarin istua ennen tarjoilua, jotta maut sulavat.

Muunnelmia

1. Peach & Blackberry Cobbler: Lisää viipaloidut persikat saadaksesi mehukkaan makuyhdistelmän.
2. Vaahtera pekaanipähkinäsuutarit: Käytä vaahterasiirappia sokerin sijaan ja heitä joukkoon hienonnettuja pekaanipähkinöitä.
3. Maustettu Apple Cobbler: Korvaa puolet karhunvatukoista kuutioiduilla omenoilla ja lisää muskottipähkinä.
4. Suklaa Blackberry Cobbler: Ripottele täytteen päälle tummaa suklaata ennen täytteen lisäämistä.
5. Lemon Blackberry Cobbler: Lisää sitruunankuori ja purista tuoretta sitruunamehua saadaksesi kirkkaan, kirpeän maun.

Johtopäätös

Suutarin kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo hedelmästä syvän, karamellisoituneen maun ja rapauttaa kuoren kauniisti. Olitpa sitten grillaamassa tai vain nauttimassa takapihaillasta, tämä karhunvatukkasuutarin maalaismainen viehätys ja savuinen makeus tekevät vaikutuksen jokaiseen.

Parhaat parit

• Kupari vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa lisää rikkautta.
• Lasillinen makeaa jälkiruokaviiniä tai savuinen bourbon täydentämään makuja.
• Grillatut porsaankyljykset tai savustettu rintakehä täydelliseen makean-suolaisen pariksi.