Espanjalaiset grillatut kanin maksapaahtoleivät

Johdanto

Hemmottele espanjalaistyylisten grillattujen kaninmaksapaahtoleipien runsaita ja herkkiä makuja. Tämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetty ruokalaji tuo maksan luonnollisen makeuden esiin ja antaa kauniin kuoren. Tämä alkupala, joka tarjoillaan rapean, rapean leivän päällä, jossa on aavistus valkosipulia, tekee varmasti vaikutuksen syvin, suolaisilla vivahteillaan. Arteflame-grillin korkea lämpö varmistaa, että jokainen suupala on pehmeä ja täynnä vastustamatonta makua.

Ainesosat

• 8 kaninmaksaa, puhdistettu
• 4 viipaletta rapeaa leipää
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 4 rkl suolatonta voita
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl sherryetikkaa
• 1 rkl oliiviöljyä (viimeistelyä varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Kuivaa kanin maksat talouspaperilla.
2. Mausta ne suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla.
3. Viipaloi leipä ja aseta sivuun.

Vaihe 3: Paista kanin maksa

1. Aseta kaninmaksat keskiritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä.
2. Paista noin 1 minuutti per puoli, jotta mehut lukkiutuvat.
3. Siirrä maksat Arteflamen tasaiselle parilalle jatkaaksesi kypsennystä keskiharvinaiseen (noin 2-3 minuuttia lisää).
4. Poista maksat, kun ne ovat 15 °F halutun lämpötilan alapuolella (ne jatkavat kypsennystä grillistä).

Vaihe 4: Paahda leipä

1. Aseta leipäviipaleet litteän parilan ulommalle osalle paahtamaan.
2. Kun ne ovat kullanruskeita, hiero jokainen viipale kuoritulla valkosipulinkynellä.

Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile

1. Päälle jokainen paahdettu leipäviipale grillatulla kaninmaksalla.
2. Lorauta päälle sherryetikkaa ja oliiviöljyä.
3. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Lisää rikkautta levittämällä paahdetun leivän päälle ohut kerros voita ennen maksan lisäämistä.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
• Anna maksan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta kaikki mehut säilyvät.

Muunnelmia

1. Valkosipuli ja yrtti: Lisää makoihin hienonnettua timjamia ja rosmariinia saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
2. Mausteinen Pimentón: Lisää savustettua paprikaa hieman lämpöä ja lisää ripaus cayennea.
3. Sherry ja salottisipuli: Kuori keitetyt maksat sherryllä ja karamellisoidulla salottisipulilla makeuden lisäämiseksi.
4. Sitrushedelmien infuusio: Lisää tilkka tuoretta sitruunamehua kirkastaaksesi makuja.
5. Tryffeliesanssi: Viimeistele muutama tippa tryffeliöljyä kohonneen kosketuksen saamiseksi.

Johtopäätös

Arteflame-grillillä täydellisesti grillattujen kaninmaksapaahtoleipien valmistaminen on vaivatonta. Korkealla lämmöllä paistamisen ja litteän paistinpannun hellävaraisen kypsennyksen yhdistelmä takaa herkät ja maukkaat tulokset joka kerta. Tarjoile tämä espanjalaistyylinen alkupala tehdäksesi vaikutuksen vieraasi seuraavassa kokoontumisessasi.

Parhaat parit

• Kevyt punaviini, kuten Tempranillo
• Espanjalainen Rioja tai Sherry
• Grillattua parsaa tai paahdettua paprikaa
• Suolainen Manchego-juusto
• Rapea patonki tai hapantaikina