Espanjalainen grillattu padrón paprikat merisuolalla

Johdanto

Padrón-paprikat ovat espanjalaisten tapasten peruskappale, joka tunnetaan miedosta mutta joskus mausteisesta maustaan. Arteflame-grillissä grillaaminen tuo esiin poikkeuksellisen savuisuuden ja vastustamattoman rakkulan koostumuksen. Vain ripauksella merisuolaa ja ripaus voita tämä yksinkertainen ruokalaji muuttuu maukkaaksi alkupalaksi, joka on täydellinen mihin tahansa kokoontumiseen.

Ainesosat

• 1 lb tuoreita Padrón-paprikaa
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl karkeaa merisuolaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on tasaisesti lämmennyt.

Vaihe 2: Valmista paprikat

1. Huuhtele ja kuivaa Padrón-paprikat huolellisesti.
2. Laita ne isoon kulhoon ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Vaihe 3: Grillaa paprikat

1. Levitä paprikat tasaisesti Arteflamen litteälle keittotasolle asettamalla ne lähemmäksi keskustaa, jotta kuumuus lisääntyy.
2. Anna paprikoiden kuplia ja käännä niitä usein 3–5 minuutin ajan, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet ja ryppyisiä.

Vaihe 4: Mausta ja tarjoile

1. Ota paprikat pois grillistä ja siirrä ne tarjoiluvadille.
2. Ripottele reilusti merisuolaa ja savustettua paprikaa, jos käytät.
3. Tarjoa heti kuumana parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita Padrón-paprikaa saadaksesi parhaan maun ja koostumuksen.
• Jos pidät mausteisemmasta potkusta, lisää grillauksen jälkeen ripaus punapippuria.
• Älä kypsennä liikaa – ota paprikat pois lämmöltä, kun ne ovat juuri rakkuloita, jotta ne pysyvät pehmeinä.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoi Padrón Peppers: Sulata voi ja jauhettu valkosipuli ja heitä paprikat siihen ennen grillaamista.
2. Smoky Paprika Padrón Peppers: Lisää ripaus savupaprikaa ennen tarjoilua saadaksesi lisää syvyyttä.
3. Sitruskuori Padrón Peppers: Sekoita joukkoon juuri raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta saadaksesi kirkkaan kontrastin.
4. Juustoiset Padrón-paprikat: Ripottele päälle vastaraastettua manchego- tai parmesaanijuustoa kuumana saadaksesi täyteläisen maun.
5. Balsamic lasitettu Padrón paprika: Pirskota ikääntyneellä balsamiviinietikalla makean kirpeän vaikutuksen saamiseksi.

Johtopäätös

Grilli Padrón-paprikat Arteflame-grillissä tuottaa savuisen, rakkulan välipalan, joka on yksinkertainen mutta täynnä makua. Tämä espanjalainen tapa sopii erinomaisesti ulkona ruoanlaittoon ja sopii hyvin erilaisten grillattujen liharuokien ja juomien kanssa.

Parhaat parit

• Espanjalainen chorizo ​​– Mausteiset, savuiset tuoksut täydentävät paprikan lievää lämpöä.
• Grillattu pihvi – Tarjoile kypsennetyn pihvin rinnalla täyden aterian saavuttamiseksi.
• Manchego-juusto – Terävä, pähkinäinen juusto sopii hyvin paprikan hiiltyneisiin vivahteisiin.
• Rioja-viini – Vankka espanjalainen punaviini korostaa savuisia makuja.
• Valkosipuli aioli – Täyteläinen, valkosipulinen dippikastike, joka parantaa jokaista puremaa.