Johdanto

Grillattu albanialainen lampaanjuusto on perinteinen herkku, joka räjähtää täyteläisillä, suolaisilla makuilla ja täydellisen rapealla rakenteella. Arteflame-grilli varmistaa tasaisen kullanruskean kuoren ilman palamista, mikä tekee tästä ruoasta todellisen mestariteoksen.

Ainesosat

• 8 oz albanialaista lampaanjuustoa (tai fetajuustoa)
• 1 rkl suolatonta voita
• 1 tl oreganoa (valinnainen)
• 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita (valinnainen)
• Koristeeksi tuoretta persiljaa
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes litteä keittotaso on saavuttanut täydellisen lämpötilan grillausta varten.

Vaihe 2: Valmista juusto

1. Leikkaa albanialainen lampaanjuusto paksuiksi viipaleiksi (noin 1 tuuman paksuisiksi).
2. Kuivaa juusto talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Vaihe 3: Grillaa juusto

1. Lisää voita tasaiselle keittotasolle ja anna sen sulaa ja kiehua.
2. Aseta juustoviipaleet kuumalle parilalle ja anna niiden paistua rauhassa 2-3 minuuttia.
3. Käännä juusto varovasti lastalla ja paista toiselta puolelta vielä 2-3 minuuttia kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Vaihe 4: Tarjoile ja koristele

1. Siirrä grillattu juusto tarjoiluvadille.
2. Ripottele päälle halutessasi oreganoa ja rouhittua punapippuria.
3. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista albanialaista lampaanjuustoa tai fetaa parhaan maun saavuttamiseksi.
• Pidä juustoviipaleet paksuina, jotta ne pysyvät kiinteänä grillattaessa.
• Grillaa lähellä keskustaa, jotta kypsennys on nopeaa ja siirrä reunoja kohti pehmeämpää paistamista varten.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoissa grillattua juustoa: Lisää hienoksi jauhettu valkosipuli sulaneen voin joukkoon ennen grillaamista.
2. Yrtti-infuusiojuusto: Ripottele juuston päälle tuoretta timjamia, rosmariinia tai basilikaa saadaksesi lisämakua.
3. Hunajakuorrutettu juusto: Pirskota kuumaa hunajaa grillatun juuston päälle makean kontrastin saamiseksi.
4. Mausteinen chilijuusto: Lisää paprikahiutaleita tai tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi rohkeamman maun.
5. Savuinen paprikajuusto: Ripottele päälle savustettua paprikaa saadaksesi miedon savuisen ja maanläheisen nuotin.

Johtopäätös

Grillattu albanialainen lampaanjuusto on helppo mutta maukas ruokalaji, joka muuttaa yksinkertaisista aineksista herkullisen, rapeaa herkkua. Täydellinen alkupalaksi tai lisukkeeksi tämä juusto tekee vaikutuksen jokaiseen pöydässä istuvaan.

Parhaat parit

• Grillattuja lampaankyljyksiä
• Uunissa paahdetut kasvikset
• Lämmin pitaleipä
• Tomaatti-kurkkusalaatti
• Lasillinen kuivaa valkoviiniä