Grillatut puolalaiset hapankaali- ja sienifritterit

Ainesosat

• 1 ½ kuppia hapankaalia valutettuna ja hienonnettuna
• 1 kuppi sieniä, hienoksi pilkottuna
• ½ kuppi sipulia, hienoksi pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 munaa
• ½ kuppi yleisjauhoja
• ½ kuppia korppujauhoja
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl savustettua paprikaa
• 2 rkl voita, grillaukseen
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Valuta ja hienonna hapankaali.
2. Kuutioi sienet, sipuli ja hienonna valkosipuli.

Vaihe 3: Sekoita Fritter-taikina

1. Yhdistä kulhossa hapankaali, sienet, sipuli ja valkosipuli.
2. Lisää munat, jauhot, korppujauhot, suola, pippuri ja savustettu paprika.
3. Sekoita hyvin, kunnes taikina pysyy koossa.

Vaihe 4: Kypsennä fritterit Arteflame-grillissä

1. Sulata voi tasaisella parilalla.
2. Kauhaa lusikallisia fritteriseosta parilalle.
3. Tasoita pihveiksi ja paista noin 3-4 minuuttia per puoli.
4. Käännä ja grillaa kullanruskeiksi ja rapeaksi.

Vaihe 5: Tarjoile fritterit

1. Irrota perunat grillistä.
2. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Varmista, että hapankaali on valutettu hyvin, jotta taikinassa ei pääse liikaa kosteutta.
• Käytä suolatonta voita, jotta voit hallita mausteita paremmin.
• Saat erityisen rapean lopputuloksen painamalla fritterit kevyesti alas grillauksen aikana.
• Grillaa erissä ylikuormituksen estämiseksi.
• Säädä Arteflamen lämpövyöhyke tasaista ruoanlaittoa varten.

Muunnelmia

1. Juuston ystävät: Lisää ½ kuppi raastettua cheddaria tai Monterey Jack -juustoa saadaksesi sulavan, kermaisen koostumuksen.
2. Mausteinen potku: Sekoita ½ tl cayennepippuria tai paprikahiutaleita lämmöksi.
3. Lihainen Twist: Lisää murennettua pekonia tai kuutioitua kielbasaa saadaksesi lisämakua.
4. Herbed Delight: Lisää tuoretta tilliä tai timjamia yrttimaisen aromin saamiseksi.
5. Vegaaninen vaihtoehto: Käytä veteen sekoitettua pellavansiemenjauhoa munien sijaan ja korvaa voi kasvipohjaisella margariinilla.

Johtopäätös

Nämä rapeat puolalaistyyliset hapankaali- ja sienipatruunat ovat täydellinen ruokalaji korostamaan hapankaalin ja maanläheisten sienien makuja. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä antaa niille uskomattoman rapeuden ja maun syvyyden, jota on vaikea voittaa. Teetpä niitä alkupalaksi, lisukkeeksi tai pääruoaksi, ne tekevät varmasti vaikutuksen!

Parhaat parit

• Kylmä puolalainen olut: Vaalea tai meripihkanruskea puolalainen lager sopii kauniisti näiden rapeiden frittereiden kanssa.
• Piparjuurikastike: Raikas piparjuurikastike täydentää makuja täydellisesti.
• Grillattua Kielbasaa: Tarjoile grillatun puolalaisen makkaran kanssa täyden aterian saavuttamiseksi.
• Smetana: Nokka smetanaa lisää kermaisuutta ja kirpeyttä.
• Marinoidut kasvikset: Happamuus tasapainottaa frittereiden runsautta.