Grillatut baijerilaiset hunajamakkarat – makea ja suolainen saksalainen herkku

Johdanto

Nauti makean ja suolaisen herkullisesta tasapainosta näillä grillatuilla baijerilaisilla hunajamakkaroilla, jotka on valmistettu täydellisesti Arteflamen grillissä. Tämä resepti korostaa perinteisten saksalaisten makkaroiden ainutlaatuisia makuja, joita täydentää mehukas hunajakuorrutus, joka karamellisoituu kauniisti litteällä keittotasolla. Käänteispaahtomenetelmällä lukitsemme mehut sisään ja kypsennämme makkarat täydelliseksi, joten ne ovat vastustamaton lisä mihin tahansa grillausjuhlaan.

Ainesosat

• 6 baijerilaista makkaraa (Bratwurst tai vastaava)
• 3 rkl saksalaista hunajaa
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl merisuolaa
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa, kunnes grilli on valmis noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista hunajakuorrute

1. Sekoita pienessä kulhossa saksalainen hunaja, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Laita sivuun sivelemään makkaroiden päälle grillauksen ajaksi.

Vaihe 3: Paista makkarat

1. Aseta makkarat keskiritilälle, suoraan korkealle lämmölle (1000°F).
2. Paista kumpaakin puolta noin 1-2 minuuttia, jolloin syvä, kullanruskea kuori muodostuu.

Vaihe 4: Siirrä makkarat tasaiselle keittotasolle

1. Kun makkarat ovat kypsyneet, siirrä makkarat tasaiselle keittotasolle, joka tarjoaa säädellymmän lämmön.
2. Voitele makkarat hunajakuorruteella ja käännä niitä usein, jotta kuorrute karamellisoituu tasaisesti.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 °F, ja poista sitten grillistä, sillä siirrettävä kypsennys nostaa ne täydelliseen 160 °F:seen.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Voitele makkarat jäljellä olevalla lasiteella.
2. Ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa saadaksesi väriä ja raikkautta.
3. Tarjoile heti suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Aloita grillaus huoneenlämpöisillä makkaroilla varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Valvo Arteflamen lämpövyöhykkeitä kypsentääksesi ruokasi optimaalisissa lämpötiloissa.
• Käytä pihtejä haarukan sijaan makkaroiden kääntämiseen, jotta mehut eivät pääse karkaamaan.
• Anna makkaroiden levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen parhaan maun ja pehmeyden saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteiset hunaja-makkarat: Lisää 1/2 tl cayennepippuria hunajakuorrutukseen saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrtti-infuusiomakkarat: Sekoita hunajakuoreen joukkoon 1 tl hienonnettua rosmariinia ja timjamia.
3. Olutlasitetut makkarat: Vaihda omenaviinietikka 2 rkl tummaan saksalaiseen olutta saadaksesi täyteläisen maltaisen maun.
4. Sinapin rakastajan makkarat: Lisää Dijon-sinappia 2 rkl, jotta saat selvemmän maun.
5. Vaahteralasitetut makkarat: Vaihda saksalainen hunaja vaahterasiirappiin saadaksesi hieman erilaisen makeuden.

Johtopäätös

Baijerin hunajamakkaroiden grillaaminen Arteflame-grillissä muuttaa pelin. Keskigrilliritilän paahtovoima ja tasaisen keittotason hallittu lämpö tuovat esiin näiden makeiden ja suolaisten makkaroiden parhaat puolet.Makujen, karamellisoitumisen ja mehukkuuden täydellinen tasapaino tekee tästä reseptistä jokaisen grillaamisen ystävän.

Parhaat parit

• Saksalaistyylinen hapankaali
• Pretzel sämpylöitä sinapin kanssa
• Rapeat perunapannukakut
• Grillattua sipulia ja paprikaa
• Kylmä saksalainen lager tai Pilsner