Saksalaisia ​​savustettuja ankkamakkaraa maustetulla luumukompotilla

Ainesosat

• 4 savustettua ankkamakkaraa
• 1 lb tuoreita luumuja, kivettömiä ja hienonnettuna
• 2 rkl voita
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl jauhettua maustepippuria
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista maustettu luumuhilloke

1. Siirrä keittotason ulkoreunaan, jossa lämpö on kohtalainen.
2. Lisää voita ja anna sulaa.
3. Lisää pilkotut luumut ja anna niiden alkaa pehmetä.
4. Sekoita joukkoon fariinisokeri, kaneli, kumina, maustepippuri, neilikka ja balsamiviinietikka.
5. Anna luumujen kypsyä, kunnes ne paksuuntuvat, välillä sekoittaen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Siirrä grillin viileämpään osaan pysyäksesi lämpimänä.

Vaihe 3: Grillaa ankkamakkarat

1. Aseta makkarat keskiritilälle paistumaan yli 1000 °F:ssa 1-2 minuuttia per puoli.
2. Kun makkarat ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.
3. Anna niiden kypsyä välillä kääntäen, kunnes ne saavuttavat 150 °F:n sisäisen lämpötilan.
4. Poista makkarat, kun ne saavuttavat 135 °F, koska ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Levitä makkarat lämpimän mausteisen luumuhillokkeen rinnalle.
2. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
3. Tarjoile heti ja nauti tästä maukkaasta saksalaisvaikutteisesta ruoasta!

Vinkkejä

• Varmista, että Arteflame-grilli on esilämmitetty kunnolla parhaan kypsennyksen saavuttamiseksi.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita saadaksesi puhtaan, savuisen maun.
• Pidä luumut liikkuvat keittotasolla, jotta sokeri ei pala.
• Anna kypsennetyn lihan levätä aina muutama minuutti ennen viipalointia, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

• Mausteiset savusmakkarat: Lisää ripaus cayennepippuria hillokseen saadaksesi tuliisen potkun.
• Omena- ja fenkolikompotti: Vaihda luumut omenoihin ja lisää viipaloitu fenkoli makean, aromaattisen käänteen saamiseksi.
• Vaahteralasitetut makkarat: Voitele makkarat vaahterasiirapilla kypsennyksen aikana.
• Yrtti-infuusiovoi: Sekoita tuoretta timjamia ja rosmariinia voihin lisätäksesi suolaista syvyyttä.
• Hunaja-sinappikompotti: Korvaa fariinisokeri hunajalla ja lisää lusikallinen Dijon-sinappia.

Johtopäätös

Saksalaisten savustetun ankkamakkaroiden grillaaminen Arteflamella on loistava tapa parantaa savumakua ja mehukasta rakennetta. Mausteinen luumukompotti lisää täydellisen tasapainon makeutta ja lämpöä, mikä tekee tästä ruoasta ilon joka tilanteeseen. Nauti Arteflamen monipuolisuudesta ja luo unohtumattomia ruokia vaivattomasti.

Parhaat parit

• Saksalainen perunasalaatti: Lämmin, kirpeä puoli, joka täydentää ankan runsautta.
• Paahdettu ruusukaali: Tasainen yläosa karamellisoitu täydellisen makean ja katkeran tasapainon saavuttamiseksi.
• Klassinen saksalainen olut: Rapea pilsner tai pehmeä dunkel korostaa savun makua.
• Maalaismainen ruisleipä: Täydellinen herkullisten mehujen nauttimiseen.
• Grillattua parsaa: Yksinkertainen, kirkkaan vihreä puoli, joka lisää tuoreutta ja rakennetta.