Grillattuja Alaska -haukipihvejä sitruunalla ja tillillä

Johdanto

Grillatut Alaska Pike Steak -pihvit ovat uskomattoman maukkaita ja mehukkaita Arteflame-grillin korkean kuumuuden ansiosta. Hauenfileet maustetaan tuoreella sitruunalla ja tillillä, ja paistetaan sitten avotulella rapeaksi ulkokuoreksi ja pysyvät sisältä pehmeinä ja hiutaleina. Käyttämällä Arteflame-grilliä ainutlaatuisia keittoalueita voit saavuttaa pihviravintolan laadukkaan kypsennyksen ja täydellisen kypsyyden polttamatta kalaa. Tämä resepti opastaa sinua askel askeleelta luomaan parhaan grillatun hauen, jonka olet koskaan syönyt.

Ainesosat

• 4 Alaskan hauenfilettä, noin 1 tuuman paksuisia
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja odota, kunnes grilli on täysin lämmennyt, noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele haukifileet

1. Taputtele Alaskan hauenfileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, sitruunamehu, sitruunankuori, hienonnettu tilli, merisuola, mustapippuri ja valkosipulijauhe.
3. Voitele fileiden molemmat puolet voiseoksella.

Vaihe 3: Paista hauenfileet

1. Aseta fileet keskiritilälle ja paista niitä noin 1-2 minuuttia per puoli 1000°F:ssa.
2. Kun sinulla on kullanruskea kuori, siirrä fileet viileämmälle ulommalle tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys Arteflamen tasaisella keittotasolla

1. Anna kalan kypsyä tasaisella keittotasolla, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
2. Poista fileet grillistä, kun ne saavuttavat 115 °F:n, koska ne jatkavat kypsymistä lepääessään.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna fileiden levätä 5 minuuttia.
2. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa ja nauti!

Vinkkejä

• Aloita aina kuumasta grillistä täydellisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Älä kypsennä haukea liikaa; se jatkaa kypsentämistä myös grillistä poistamisen jälkeen.
• Lisää makua kokeilemalla erilaisia ​​tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia.
• Yhdistä grillattujen vihannesten kanssa Arteflame-keittotasolla saadaksesi täyden aterian.

Muunnelmia

• Mausteinen Cajun Pike: Lisää fileisiin Cajun-mausterouhe ennen grillaamista saadaksesi mausteisen potkun.
• Valkosipuliyrttihauki: Lisää valkosipulijauhetta ja lisää tuoretta rosmariinia ja timjamia.
• Parmesankuorrutettu hauki: Ripottele fileiden päälle vasta raastettua parmesaania paahtamisen jälkeen.
• Hunajalasitettu hauki: Voitele fileet hunaja- ja Dijon-sinappikuorruteella.
• Savuinen paprikahauki: Käytä savustettua paprikaa ja kuminaa saadaksesi rohkean, savuisen maun.

Johtopäätös

Alaskan hauen pihvien grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin niiden luonnolliset maut ja pitää ne täydellisen mehusina. Korkealla lämmöllä paahtamisen ja hallitun keittotason viimeistelyn yhdistelmä varmistaa rapean kuoren ja hilseilevän sisustuksen. Pitäisitpä sitten kiinni klassisesta sitruuna- ja tillimausteesta tai kokeilet maukasta muunnelmaa, tämä resepti antaa sinulle ravintolalaatuisia tuloksia joka kerta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa Arteflamen tasaisella keittotasolla
• Paahdettuja vauvaperunoita voin ja yrttien kanssa
• Tuorekurkku-tomaattisalaatti
• Raikas, jäähdytetty Sauvignon Blanc