Johdanto

Mikään ei voita Georgiassa kasvatettujen Vidalia-sipulien makeaa, karamellisoitua makua, joka on sekoitettu mehukkaisiin, täydellisesti kypsyneisiin naudanpihveihin. Nämä hampurilaiset grillataan avotulella Arteflame-grillissä, ja ne saavat uskomattoman pihviravintolalaatuisen kypsennyksen ja sulkevat kaikki mehut sisään. Keskimmäistä grilliritilää ympäröivä litteä keittotaso mahdollistaa sipulien täydellisen karamellisoitumisen pihvien rinnalla ja varmistaa, että jokainen suupala on täynnä täyteläistä, grillattua makua. Seuraa tätä vaiheittaista reseptiä luodaksesi parhaat Vidalia-sipulihampurilaiset.

Ainesosat

• 2 lb jauhelihaa (80/20 sekoitus)
• 2 isoa Vidalia-sipulia ohuiksi viipaleina
• 4 briossihampurilaissämpylää
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl majoneesia
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Karamellisoi Vidalia-sipulit

1. Aseta viipaloidut Vidalia-sipulit tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
2. Lisää 1 rkl voita ja sekoita välillä, jolloin sipulit pehmenevät ja karamellisoituvat.
3. Siirrä sipulit keittotason ulkoreunoja kohti, jotta ne pysyvät lämpiminä, kun ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Vaihe 3: Valmista hampurilaispihvit

1. Sekoita jauheliha kulhossa Worcestershire-kastikkeen, suolan, pippurin ja valkosipulijauheen kanssa.
2. Muotoile seoksesta neljä samankokoista pihveä tekemällä jokaisen keskelle pieni syvennys.

Vaihe 4: Paista pihvit

1. Aseta pihvit keskiritilälle 1000 °F:een noin 1 minuutiksi per puoli, jotta pihvit kypsyvät täydellisesti.
2. Kun pihvit ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle ja jatka kypsennystä haluttuun kypsyyteen.
3. Poista pihvit, kun ne ovat 15 °F halutun sisälämpötilan alapuolella.

Vaihe 5: Paahda pullat

1. Voitele briossisämpylöiden leikatut reunat ja aseta ne leikkauspuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle.
2. Paahda kullanruskeaksi ja hieman rapeaksi ja poista sitten lämmöltä.

Vaihe 6: Kokoa hampurilaiset

1. Levitä paahdettujen sämpylöiden päälle Dijon-sinappia ja majoneesia.
2. Aseta kypsennetty pihvi alasämpylän päälle ja päälle karamellisoitua Vidalia-sipulia.
3. Lisää siivu cheddarjuustoa ja peitä sämpylällä.

Vinkkejä

• Lisää makua sivelemällä pihvit sulatetulla voilla ennen grillaamista.
• Anna hampurilaisten levätä aina 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut säilyvät.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.

Muunnelmia

1. Mausteinen Vidalia Burger: Lisää hienonnetut jalapeñot jauhelihaseokseen ja ripottele päälle paprikajuustoa.
2. BBQ Bacon Vidalia Burger: Grillaa rapeaa pekonia Arteflamella ja lisää BBQ-kastiketta saadaksesi makean ja savuisen käänteen.
3. Sieni Sveitsiläinen Vidalia Burger: Grillaa sieniä sipulien rinnalla ja ripottele hampurilaisen päälle sveitsiläistä juustoa.
4. Sinihomejuusto Vidalia Burger: Sekoita sinihomejuustomuruet naudanlihaan ja yhdistä sinihomejuustoaioliin.
5. Pimento-juusto Vidalia Burger: Levitä sämpylän päälle pimentojuustoa saadaksesi kermaisen, etelän inspiroiman maun.

Johtopäätös

Näiden Georgia Vidalia -sipulihampurilaisten grillaaminen Arteflamella varmistaa täydellisen yhdistelmän savuista, kypsennettyä naudanlihaa ja makeita karamellisoituja sipulia. Keskigrilliritilän korkea lämpötila antaa rapean kuoren, kun taas litteä parilalla oleva keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen. Tee vaikutuks perheellesi ja vieraallesi tällä vastustamattomalla reseptillä!

Parhaat parit

• Voissa grillattua maissintähkä
• Grillattuja bataattiperunoita
• Kylmä Georgia persikkajäätee
• Rapea coleslaw