Georgia BBQ Pulled Pork Sliders Arteflame Grillissä

Johdanto

Mikään ei kerro etelän mukavuudesta, kuten Georgia-tyylinen BBQ pulled pork sliders. Nämä liukusäätimet valmistetaan mureasta vedetystä porsaanlihasta, kypsennetään matalalla ja hitaasti Arteflame-grillissä ja tarjoillaan sitten pehmeillä liukupulloilla, jotta saat täydellisen pureman joka kerta. Arteflame-grilli varmistaa, että liha pysyy mehukkaana ja muodostaa uskomattoman kypsennetyn kuoren keskiritilälle ennen kuin se viimeistelee täydellisen litteän keittotason. Valmistaudu suussa sulavaan kokemukseen!

Ainesosat

• 1 luullinen porsaan lapa (6-8 lbs)
• 2 rkl karkeaa suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 2 rkl savustettua paprikaa
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl sipulijauhetta
• 1 tl cayennepippuria
• 4 rkl voita
• 1 kuppi Georgia-tyylistä BBQ-kastiketta
• 12 liukusämpylää
• Coleslaw (valinnainen, täytteenä)
• Suolakurkku (valinnainen, koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä paperi ja anna tulen palaa, kunnes keittotaso saavuttaa lämpötilan (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmistele sian lapa

1. Hiero porsaan lapa suolalla, mustapippurilla, savustetulla paprikalla, fariinisokerilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella ja cayennepippurilla.
2. Varmista, että hankaus peittää lihan kokonaan ja paina se sisään maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Paista sianliha

1. Aseta porsaan lapa keskiritilälle ja paista kumpaakin puolta 2-3 minuuttia, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Keitä sianliha hitaasti

1. Siirrä sianliha tasaiselle keittotasolle ja aseta se keittotason ulkoreunaa kohti epäsuoran lämmön saamiseksi.
2. Anna sianlihan kypsyä hiljalleen noin 5-6 tuntia, kääntele välillä ja voitele voilla.
3. Tarkista sisälämpötila; poista sianliha grillistä, kun se saavuttaa 195 °F.

Vaihe 5: Lepää ja raasta sianliha

1. Anna porsaan levätä 15 minuuttia ennen silppuamista kahdella haarukalla.
2. Sekoita joukkoon Georgia-tyylinen BBQ-kastike ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6: Kokoa liukusäätimet

1. Paahda sämpylöitä tasaisella keittotasolla kullanruskeiksi.
2. Laita jokaiselle sämpylälle reilu määrä pulled porsaan.
3. Päälle coleslaw ja halutessasi suolakurkkua.
4. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Vinkkejä

• Poista sianliha grillistä, kun se on 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsentämistä.
• Anna porsaan levätä ennen silppuamista, jotta mehukkuus säilyy.
• Paranna makua lisäämällä omenapuupaloja tuleen lisäämään savuisuutta.

Muunnelmia

• Makea & Mausteinen: Lisää hunajaa BBQ-kastikkeeseen ja lisää cayennepippuria.
• Carolina-tyyli: Käytä etikkapohjaista kastiketta Georgia-tyylisen BBQ-kastikkeen sijaan.
• Tex-mex: Lisää savustettu chipotle-jauhe mausteen joukkoon.
• Havaijilainen: Top sliders grillattua ananasta ja teriyaki-kastiketta.
• Valkosipulivoi: Voitele pullat valkosipulivoilla ennen paahtamista saadaksesi lisämakua.

Johtopäätös

Nämä Georgia BBQ pulled pork liukusäätimet ovat täydellinen yhdistelmä savuisia, makeita ja mehukkaita makuja, jotka tehdään vieläkin paremmiksi Arteflame-grillissä. Olitpa sitten järjestämässä takapihagrilliä tai kaipaatko vain kotitekoista etelän klassikkoa, tämä resepti tuottaa suussa sulavia tuloksia joka kerta.

Parhaat parit

• Coleslaw
• Bataattiperunat
• Grillattua maissintähkä
• Etelämaisia ​​paistettuja papuja
• Kylmä lasillinen makeaa teetä