Georgian persikan savustetut kylkiluut

Johdanto

Mikään ei voita Georgian persikkasavuisten kylkiluiden makeaa, savuista makua, joka on grillattu täydellisesti Arteflamessa. Persikkapuusavun ja kotitekoisen persikka-grillikastikkeen täydellisellä sekoituksella näistä kylkiluista tulee pehmeitä, mehukkaita ja täynnä suussa sulavaa makua. Valmistaudu tekemään vaikutuksen vieraasi tällä uskomattomalla annoksella, joka on grillattu kokonaan Arteflame-grillilläsi!

Ainesosat

• 1 teline porsaan kylkiluita
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 2 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl paprikaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 2 tl cayennepippuria
• 2 kuppia persikka-grillikastiketta
• Persikkapuupalat

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillisi keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen lämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele kylkiluut

1. Leikkaa ylimääräinen rasva ja poista kalvo kylkiluiden takaa.
2. Sekoita kulhossa suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, paprika, fariinisokeri ja cayennepippuri.
3. Mausta kylkiluut reilusti maustesekoituksella.

Vaihe 3: Savusta kylkiluut

1. Lisää tulipaloon persikkapuupaloja luodaksesi savuisen maun.
2. Aseta kylkiluut tasaisen keittotason parilan ulkoreunalle, jossa lämpö on alhaisempi.
3. Anna niiden tekeytyä hitaasti 2-3 tuntia välillä käännellen.

Vaihe 4: Paista ja kastike

1. Siirrä kylkiluut keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi korkealla lämmöllä ja muodostaa täyteläisen kuoren.
2. Kun ne ovat kypsyneet, siirrä ne takaisin tasaiselle keittotasolle lähemmäs ulkoreunaa.
3. Voitele reilusti persikka-grillikastikkeella ja keitä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista kylkiluut grillistä, kun niiden sisälämpötila saavuttaa 195 °F.
2. Anna niiden levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
3. Tarjoile ylimääräisen persikka-grillikastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Käytä keittotasolla voita öljyn sijaan lisätäksesi rikkautta.
• Poista kylkiluut grillistä 180 °F:ssa, sillä ne jatkavat kypsennystä.
• Viipaloi kylkiluut luuta vasten saadaksesi herkkiä, mehukkaita välipaloja.

Muunnelmia

• Hunajalasitetut kylkiluut: Korvaa fariinisokeri hunajalla ja lisää ylimääräinen kuorrutus hunajaa ennen tarjoilua.
• Mausteiset persikkakylkiluut: Lisää barbecue-kastikkeeseen ylimääräistä cayennepippuria ja ripaus kuumaa kastiketta.
• Valkosipuli voi kylkiluut: Voitele sulatetulla valkosipulivoilla ennen tarjoilua saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
• Bourbon persikkakylkiluut: Lisää barbecue-kastikkeeseen tilkka bourbonia saadaksesi syvemmän, karamellimaisen makeuden.
• Smoky Mesquite Ribs: Käytä mesquite-puupaloja persikan sijaan saadaksesi rohkean, savuisen maun.

Johtopäätös

Nämä Georgia-persikkasavustetut kylkiluut ovat täydellinen yhdistelmä makeita ja savuisia makuja, joista tulee olennainen osa grillaamistasi. Arteflame-grillin ansiosta saavutat täydellisen kypsennyksen ja pidät kylkiluut mehukkaina ja maukkaina. Nauti äärimmäisestä ulkogrillikokemuksesta!

Parhaat parit

• Grillattuja persikoita hunajalla ja kanelilla
• Coleslaw kirpeällä etikkapohjaisella kastikkeella
• Mac ja juusto kermaiseen, lohdulliseen puolelle
• Grillattua maissileipää sulatetulla voilla
• Virkistävä persikkajäätee tai savuinen bourbon-cocktail