Colorado Rocky Mountain Venison -kebabit

Name: Colorado Rocky Mountain Venison -kebabit
Prep time: PT40MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT55MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1.5 lbs venison, cut into 1.5-inch chunks; 1 red bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 yellow bell pepper, cut into 1-inch pieces; 1 red onion, cut into wedges; 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp fresh rosemary, finely chopped; 3 tbsp melted butter; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp smoked paprika; Salt and pepper to taste; Metal or soaked wooden skewers

Johdanto

Koe Kalliovuorten rohkeat maut näillä mehukkailla hirvenlihakebabilla, jotka on marinoitu tuoksuvassa rosmariini-valkosipulisekoituksessa ja grillattu sitten täydellisesti ainutlaatuisessa Arteflame Grillissä. Käyttämällä korkealämpöistä keskiritilää riistan paistamiseen ja viimeistelemällä sen tasaisella keittotasolla, lukitset kaikki mehut sisään ja luot uskomattoman mureita, savuisia ja maukkaita purevia. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti ulkona juhlimaan, ja se on pakko kokeilla luonnonvaraisen riistan ja avotulen ystäville.

Ainesosat

1,5 kg hirvenlihaa, leikattu 1,5 tuuman paloiksi
1 punainen paprika, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 keltainen paprika, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 punasipuli viipaleiksi leikattuna
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
3 rkl sulatettua voita
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl savustettua paprikaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Metalliset tai liotetut puiset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä lautasliinat.
Anna tulen syttyä ja esilämmitä grilliä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 F ja ulompi parila saavuttaa eri lämpövyöhykkeensä.

Vaihe 2: Tee marinadi

Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, hienonnettu rosmariini, Worcestershire-kastike, savustettu paprika, suola ja pippuri.
Lisää hirvenlihapalat marinaadiin ja anna niiden levätä vähintään 30 minuuttia, mieluiten yön yli maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Kokoa kebabit

Pujota marinoidut hirvenpalat vartaisiin vuorotellen paprikan ja sipuliviipaleiden kanssa.

Vaihe 4: Paista hirvenliha

Aseta kebabit keskiritilälle paistumaan 1-2 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu kaunis kuori.
Kun kebabit ovat kypsyneet, siirrä ne ulommalle tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä haluttuun kypsyysasteeseen.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys

Grillaa kebabeja tasaisella keittotasolla, kunnes sisälämpötila on noin 15 F alle halutun lopullisen lämpötilan (125 F keskiharvinaisille, 135 F keskikokoisille).
Ota vartaat pois grillistä ja anna niiden levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

Poista hirvenliha grillistä, kun se on 15 F alle tavoitelämpötilan, sillä se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
Käytä marinadeissa voita öljyn sijasta saadaksesi täyteläisemmän maun.
Liota puisia vartaita vedessä vähintään 30 minuuttia, jotta ne eivät pala.
Käytä Arteflame-paistinpannun eri lämpövyöhykkeitä tarkkaan kypsennyksen hallintaan.

Muunnelmia

Varsinaistyyli: Lisää kuminaa, chilijauhetta ja limetin mehua saadaksesi raikkaan maun.
Aasian fuusio: Korvaa rosmariini inkiväärillä, valkosipulilla, soijakastikkeella ja seesamiöljyllä.
Italialainen yrtti: Käytä oreganoa, basilikaa ja balsamiviinietikkaa saadaksesi välimerellisen kierteen.
Makea ja mausteinen: Kuorita grillauksen aikana hunaja-sriracha-seoksella.
Herb Butter Delight: Voitele valkosipuliyrttivoita saadaksesi erityisen ylellisen maun.

Johtopäätös

Nämä Colorado Rocky Mountain Venison Kebab -kebabit vangitsevat avotulella kypsennyksen olemuksen täydellisesti kypsennetyllä, savuisella ja mehukkaalla hirvenlihalla, minkä kaikki mahdollistaa Arteflame Grill.Nautitpa tätä ateriaa takapihallasi tai suosikkileirintäalueellasi, tämä resepti takaa pihviravintolan laadukkaan kokemuksen jokaisella suupalalla.