Brittiläinen grillattu hanhenrinta salvialla ja portviinikastikkeella

Johdanto

Grillattu hanhenrinta salvia- ja portviinikastikkeella on herkullinen ja tyylikäs ruokalaji, joka tuo esiin riistan parhaat puolet. Tämä Arteflame-grilliä hyödyntävä resepti takaa täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen ja kypsentää lihan hitaasti mehukkaaksi täydelliseksi. Parilan ainutlaatuisten lämpövyöhykkeiden avulla voit grillata ilmaisia ​​puolia saumattomasti. Nauti hanhen täyteläisistä mauista suoraan litteällä keittotasolla valmistetulla ihastuttavalla portviinikastikkeella, joka varmistaa saumattoman ruoanlaittokokemuksen ilman lisäkattiloita ja pannuja.

Ainesosat

• 2 luutonta hanhenrintaa
• 2 rkl voita
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna
• 1/2 kuppia portviiniä
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljyllä kostutetut lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna puun syttyä tuleen.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele hanhenrintat

1. Taputtele hanhenrinta kuiviksi talouspaperilla.
2. Mausta molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja tuoreella hienonnetulla salvialla.
3. Anna rintojen levätä huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista hanhenrintat

1. Aseta hanhenrinnat keskiritilälle korkealle lämmölle (1 000 °F).
2. Paista molemmin puolin noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kuori.
3. Jatka kypsennystä siirtämällä hanhenrinnat viileämmälle keittotasolle.

Vaihe 4: Grillaa täydellisyyteen

1. Kypsennä hanhi parilalla välillä käännellen.
2. Tarkista lihan kypsyys lämpömittarilla; poista 135 °F:ssa keskiharvinaisille.
3. Anna lihan levätä – siirrettävä kypsennys nostaa sen 150 °F:seen.

Vaihe 5: Valmista porttikastike

1. Sulata voi keittotasolla ja kuullota salottisipulia ja valkosipulia tuoksuvaksi.
2. Kaada joukkoon portviini, balsamiviinietikka ja hunaja.
3. Hauduta kastiketta välillä sekoittaen, kunnes se on hieman sakeutunut.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Viipaloi levänneet hanhenrintat ohuiksi viipaleiksi.
2. Pirskota portviinikastiketta viipaleiden päälle.
3. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Anna lihan levätä aina ennen viipalointia, jotta mehut säilyvät.
• Säädä keittoalueita parilalla optimaalisen lämmön hallinnan saavuttamiseksi.
• Käytä aitoa puuta saadaksesi aitoja grillattuja makuja.
• Poista hanhi 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, jotta kypsennys jatkuu.

Muunnelmia

1. Valkosipuli ja rosmariini: Korvaa salvia tuoreella rosmariinilla ja lisää mausteeseen jauhettu valkosipuli.
2. Mausteinen hunajalasite: Sivele hanhi hunaja-cayennen seoksella ennen grillaamista.
3. Appelsiini ja timjami: Lisää appelsiinin kuorta ja tuoretta timjamia saadaksesi sitrusmaisen vaikutelman.
4. Bourbon ja vaahtera: Käytä bourbonia ja vaahterasiirappia portin sijaan, jos haluat savuisemman lasitteen.
5. Balsamico ja kuva: Lisää kastikkeeseen viikunasäilykkeet, jotta saat täyteläisen, hedelmäisen maun.

Johtopäätös

Hanhenrintojen grillaaminen Arteflame-grillissä takaa upean, maukkaan ruoan, joka on helppo valmistaa. Käänteinen paistomenetelmä lukitsee mehukkuuden, kun taas portviinikastike antaa täydellisen viimeistelyn.Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ainutlaatuisiin makuihin ja nauti saumattomasta grillauskokemuksesta!

Parhaat parit

• Paahdettua ruusukaalia pekonin kanssa
• Kermainen perunamuusi
• Grillattua parsaa
• Täyteläinen punaviini, kuten Cabernet Sauvignon
• Tuoretta hapanleipää