Alaskan bbq caribou -kylkiluut Arteflame -grillillä

Name: Alaskan bbq caribou -kylkiluut Arteflame -grillillä
Prep time: PT15MM
Cook time: PT120MM
Total time: PT135MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 racks of caribou ribs; 1/4 cup soy sauce; 1/4 cup apple cider vinegar; 1/4 cup honey; 1/4 cup ketchup; 1 tbsp smoked paprika; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp cayenne pepper (optional); 2 tbsp unsalted butter

Johdanto

Koe Alaskan rohkeat maut näillä BBQ Caribou Ribsilla, jotka on paistettu hitaasti täydellisesti Arteflame-grillissä. Marinoidut savuisessa, suolaisessa kastikkeessa ja käänteisesti kypsennettynä lukitsemaan jokaisen maun, joten nämä kylkiluut tekevät vaikutuksen jokaiseen grillimestariin. Opi tekemään pehmeitä, mehukkaita kylkiluita täydellisellä kypsennyksellä ja tuomaan villin maku takapihallesi.

Ainesosat

2 telinettä karibukylkiluita
1/4 kuppia soijakastiketta
1/4 kuppia omenaviinietikkaa
1/4 kuppia hunajaa
1/4 kuppia ketsuppia
1 rkl savustettua paprikaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl cayennepippuria (valinnainen mausteeksi)
2 rkl suolatonta voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
Sytytä paperi ja anna puun syttyä tuleen.
Odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Marinoi karibukylkiluut

Sekoita kulhossa soijakastike, omenaviinietikka, hunaja, ketsuppi, savustettu paprika, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja cayennepippuri.
Sivele kylkiluut huolellisesti marinadissa.
Anna niiden marinoitua vähintään 2 tuntia tai yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Paista kylkiluut grilliritilällä

Aseta caribou-ribsit keskimmäiselle grilliritilälle 1000 °F:een.
Paista kumpaakin puolta noin 2 minuuttia, jotta mehut lukkiutuvat.
Siirrä kylkiluut tasaiselle keittotasolle paistamisen jälkeen.

Vaihe 4: Grillaa kylkiluita hitaasti keittotasolla

Siirrä kypsennetyt kylkiluut tasaisen keittotason ulompaan osaan.
Voitele kylkiluut hieman marinadilla.
Peitä löysästi foliolla ja anna niiden kypsyä hitaasti välillä käännellen.
Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 180 °F.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

Poista kylkiluut, kun ne saavuttavat 165 °F:n sisäisen lämpötilan.
Anna niiden levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

Poista kylkiluut aina, kun ne ovat noin 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, koska ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen.
Käytä voita öljyn sijasta parantaaksesi makua ja estääksesi palamisen.
Säädä keittotason asentoa optimaalisen lämmönhallinnan varmistamiseksi.

Muunnelmia

Mausteiset Chipotle-kylkiluut: Lisää 1 rkl chipotlejauhetta ja ylimääräistä cayennea lämmön lisäämiseksi.
Makeat Maple Ribs: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin saadaksesi täyteläisemmän makeuden.
Aasialaiset lasitetut kylkiluut: Lisää marinaadiin 1 rkl hoisin-kastiketta ja seesamiöljyä.
Valkosipuli voi kylkiluut: Sulata valkosipulivoi ja sivele kylkiluut grillauksen aikana.
Yrttikuorrutetut kylkiluut: Ripottele päälle tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi maanläheisen aromin.

Johtopäätös

Nämä BBQ Caribou Ribs ovat kunnianosoitus Alaskan villeille makuille, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Pidätpä niistä mausteisista, makeista tai yrttimaisista, tämä ruokalaji tuo pöytään uskomattoman maun ja koostumuksen. Sytytä Arteflame ja nauti tästä äärimmäisestä grillauskokemuksesta!