Esittely:
Moo Shu Pork on suolainen kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu mureasta sianlihasta, tuoreista vihanneksista ja täyteläisestä, kirpeästä kastikkeesta. Arteflame-grilli lisää makuihin savuista syvyyttä ja luo herkullisen käänteen tähän klassiseen reseptiin. Tarjoiltuna mandariinipannukakkujen tai tortillojen kanssa, se on väkijoukkojen ilahduttaja, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Ainesosat
Porsaan ja marinadille:
- 1 kiloa porsaan sisäfilettä ohuiksi viipaleina
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tl raastettua inkivääriä
Vihanneksille:
- 2 kuppia raastettua kaalia
- 1 kuppi julienoitua porkkanaa
- 1/2 dl viipaloituja shiitake-sieniä
- 2 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina
- 2 kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 2 rkl kasviöljyä
Kastiketta varten:
- 2 rkl hoisin-kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1/2 tl sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä
Tarjoilua varten:
- 10-12 mandariinipannukakkua tai pieniä tortilloja
- Hoisin-kastike (valinnainen, levitykseen)
Ohjeet
Vaihe 1: Marinoi porsaanliha
- Sekoita kulhossa soijakastike, riisietikka, seesamiöljy, maissitärkkelys, valkosipuli ja inkivääri.
- Lisää viipaloitu porsaanliha ja sekoita tasaiseksi. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia.
Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kasviöljyllä tarttumisen estämiseksi.
Vaihe 3: Kypsennä sianliha
- Aseta marinoidut sianlihaviipaleet tasaisen keittotason kuumalle keskelle.
- Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Siirry viileämmälle alueelle pysyäksesi lämpimänä.
Vaihe 4: Kukoile munat
- Kaada vatkatut munat tasaiselle keittotasolle keskilämmöllä.
- Vatkaa munat varovasti ja siirrä ne sitten keitetyn sianlihan kanssa sivuun.
Vaihe 5: Grillaa vihannekset
- Lisää kaali, porkkanat, sienet ja vihreä sipuli keskilämpöalueelle.
- Paista vihanneksia sekoitellen 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, mutta silti rapeita.
Vaihe 6: Yhdistä ja lisää kastike
- Sekoita sianliha, munakokkelia ja vihannekset keskenään tasaisella keittotasolla.
- Sekoita pienessä kulhossa hoisin-kastike, soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, sokeri ja maissitärkkelysliete.
- Kaada kastike grillin päälle ja sekoita, jotta kaikki peittyy tasaisesti. Keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
Vaihe 7: Tarjoile
- Lämmitä mandariinipannukakkuja tai tortilloja grillin jäähdytysalueella noin 30 sekuntia per puoli.
- Voitele pannukakkujen päälle hoisin-kastiketta halutessasi.
- Lusikoi Moo Shu Pork -seosta jokaisen pannukakun keskelle, rullaa se ja nauti!
Vinkkejä täydelliseen Moo Shu -porsaan
- Leikkaa ohueksi: Viipaloi sianliha mahdollisimman ohuiksi, jotta kypsennys on nopeaa ja herkkuja.
- Kuuma grilli paistamiseen: Käytä korkean kuumuuden vyöhykettä paistaaksesi sianlihasta savuisen maun.
- Mukautetut vihannekset: Lisää herneitä, kesäkurpitsaa tai paprikaa monipuolisuuden lisäämiseksi.
- Tarjoile lämpimänä: Pidä pannukakut lämpiminä grillissä kokoamisen aikana.
Muunnelmia
- Kanaa tai naudanlihaa Moo Shu: Korvaa sianliha ohuiksi viipaloidulla kana- tai naudanlihalla.
- Kasvissyöjä Moo Shu: Käytä tofua tai ylimääräisiä sieniä proteiinin korvikkeena.
- Mausteinen Moo Shu: Lisää kastikkeeseen chiliöljyä tai paprikahiutaleita lämmöksi.
- Sweet Twist: Valuta kastikkeeseen ripaus hunajaa makeamman maun saamiseksi.
- Vähähiilihydraattinen versio: Tarjoa täyte salaattikääreissä pannukakkujen sijaan.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile höyrytetyn jasmiiniriisin tai grillatun bok choyn kanssa.
- Juomat: Yhdistele vihreän teen, kevyen lagerin tai hedelmäisen valkoviinin kanssa.
- Kastikkeet: Tarjoa lisää hoisin- tai soijakastiketta dippaukseen.
Johtopäätös
Arteflame Grilled Moo Shu Pork yhdistää savuiset maut mureaseen porsaan ja raikkaisiin vihanneksiin kirpeässä, suolaisessa kastikkeessa. Tämä interaktiivinen ruokalaji on hauska tehdä ja vielä hauskempaa syödä, ja se sopii täydellisesti ulkoilmaan tai perheen aterioihin.
