Arteflame-grillatut suomalaiset karjalaiset porsaankyljykset

Johdanto

Maista suomalaisen keittiön runsaita makuja näillä Arteflame-grillatuilla karjalaisilla porsaankyljillä. Marinoitu perinteisessä mausteseoksessa ja paistettu keskigrilliritilän voimakkaassa 1000 °F lämmössä. Nämä kyljykset lukkiutuvat mehuihinsa ennen kuin ne viimeistelevät täydellisesti tasaisella parilalla. Yhdistä ne grillattujen vihannesten tai suomalaisen ruisleivän kanssa parhaan aterian saavuttamiseksi.

Ainesosat

• 4 luullista porsaankyljystä
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl maustepippuria
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 3 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa (grillin sytyttämiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000°F.

Vaihe 2: Valmista porsaankyljykset

1. Sekoita pienessä kulhossa suola, mustapippuri, maustepippuri, korianteri, valkosipulijauhe, savustettu paprika ja Dijon-sinappi.
2. Sivele porsaankyljykset tasaisesti mausteseoksella.
3. Anna kyljysten marinoitua huoneenlämmössä, kun grilli lämpenee.

Vaihe 3: Paista porsaankyljykset

1. Kun grilli on valmis, aseta porsaankyljykset keskiritilälle.
2. Paista kumpaakin puolta noin 1-2 minuuttia, jotta saat maukkaan kuoren.

Vaihe 4: Viimeistele Flat Griddle -keittotasolla

1. Siirrä porsaankyljykset tasaiselle keittotasolle asettamalla ne lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi tai reunaa kohti, jos haluat kypsennyksen hitaammin.
2. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 135 °F keskikypsäksi.
3. Poista kyljykset grillistä, kun sisälämpötila on noin 120 °F, jotta jatkokypsennys saa ne täydellisesti kypsiksi.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna porsaankyljysten levätä 5-10 minuuttia.
2. Tarjoile kuumana suosikki grillattujen lisukkeiden kanssa.

Vinkkejä

• Parhaan maun saavuttamiseksi marinoi porsaankyljyksiä yön yli.
• Käytä korkealaatuisia polttopuita parhaan savun tuoksun saavuttamiseksi.
• Voi parantaa kypsymistä ja lisää makuun täyteläistä syvyyttä.
• Tarkkaile aina sisälämpötilaa täydellisen kypsyyden varmistamiseksi.
• Käytä Arteflamen litteää keittotasoa vihannesten grillaamiseen porsaankyljysi rinnalla.

Muunnelmia

1. Valkosipuliyrtti Karjalankyljys: Lisää marinaadiin tuoretta rosmariinia, timjamia ja jauhettua valkosipulia saadaksesi yrttejä.
2. Mausteiset suomalaiset kyljykset: Lisää mukaan 1 tl cayennepippuria saadaksesi rohkean ja mausteisen maun.
3. Hunaja-sinappi karjalankyljyksiä: Sekoita 1 rkl hunajaa Dijon-sinappiin saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.
4. Savuinen Bourbonkyljys: Lisää tilkka bourbonia ja 1 tl ruskeaa sokeria saadaksesi savuisen syvyyden.
5. Pippuri- ja voikyljyksiä: Ripottele kyljykset rouhitulla mustapippurilla ja viimeistele ylimääräisellä sulatetulla voilla.

Johtopäätös

Nämä Arteflame Grillatut suomalaiset karjalaiset porsaankyljykset yhdistävät rohkeita makuja ja täydelliset grillaustekniikat. Arteflame-grillin korkealämpöinen kypsennys varmistaa mehukkaan, pehmeän lihan, kun taas litteä keittotaso tarjoaa kontrolloidun kypsennyksen. Kokeile erilaisia ​​muunnelmia ja pareja luodaksesi ateria, joka ilahduttaa kaikkia.

Parhaat parit

• Grillatut juurekset
• Paahdetut suomalaiset perunat
• Suomalainen ruisleipä
• Sinappipohjainen dippikastike
• Lasillinen kuivaa siideriä
• Marinoituja kurkkuja