Täydelliset grillatut vihannekset Arteflame-grillissä: Resepti + 10 parasta vinkkiä
Vihannesten grillaaminen Arteflame-grillissä tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja lisää savuisen, hiiltyneen maun. Tasainen keittotaso on täydellinen vihannesten tasaiseen kypsentämiseen polttamatta. Tämä resepti ja asiantuntijavinkit auttavat sinua saavuttamaan täydellisesti grillattuja kasviksia joka kerta.
Ainekset:
- 1 kesäkurpitsa viipaleina tai pituussuunnassa
- 1 punainen paprika isoiksi nauhoiksi leikattuna
- 1 keltakurpitsa viipaleina tai pituussuunnassa
- 1 punasipuli viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu parsaa, leikattu
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 rkl sulatettua voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl balsamiviinietikkaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita liottamalla kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, laita ne grilliin ja pinoa polttopuita päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä 20 minuuttia, kunnes keskiritilä on kuuma ja tasainen keittotaso lämmin.
2. Valmistele vihannekset
Sekoita kasvikset kulhossa oliiviöljyn, sulatetun voin, valkosipulin, suolan ja mustapippurin kanssa. Varmista, että jokainen pala on tasaisesti päällystetty parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
3. Aloita grillaaminen
Aseta vihannekset suoraan tasaiselle keittotasolle. Levitä ne tasaisesti, jotta ne kypsyvät yhtenä kerroksena. Käytä kuumempia alueita lähempänä keskustaa kiinteämpiin vihanneksiin, kuten paprikaan ja sipuliin, ja viileämpiä ulkoreunoja pehmeämpiin kasviksiin, kuten kesäkurpitsaan ja kurpitsaan.
4. Keitä vihannekset
Grillaa vihanneksia noin 3-5 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes ne saavat kauniin paahtamisen ja ovat pehmeitä. Sekoita niitä ajoittain tasaiseksi paistamiseksi, mutta anna niiden istua tarpeeksi kauan, jotta saat karamellisoidut, rapeat reunat.
5. Lisää balsamiviinietikkaa (valinnainen)
Pirskota vihanneksia grillauksen viimeisellä minuutilla balsamiviinietikkaa saadaksesi makean ja kirpeän lopputuloksen.
6. Palvella
Ota kasvikset pois grillistä, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti. Nauti niistä lisukkeena tai käytä niitä salaateissa, kääreissä tai viljakulhoissa.
10 parasta vinkkiä vihannesten grillaamiseen:
1. Leikkaa tasaisesti
Leikkaa vihannekset tasakokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Paksumpien palasten kypsennys kestää kauemmin, kun taas ohuemmat palat palavat nopeasti, joten pyri johdonmukaisuuteen.
2. Käytä kasvissekoitusta
Yhdistä erityyppisiä vihanneksia, joiden koostumus vaihtelee, kuten paprikaa, kesäkurpitsaa, sipulia ja parsaa. Kovemmat vihannekset, kuten porkkanat tai perunat, täytyy ehkä esikeittää tai leikata ohuemmiksi.
3. Öljyä vihannekset, älä grilliä
Vihannesten päällystäminen oliiviöljyllä (tai sulatetulla voilla lisämakua varten) auttaa niitä karamellisoitumaan ja estää tarttumista. Arteflame-grillin kiinteä teräksinen keittotaso varmistaa, että vihannekset eivät pala tai pala.
4. Käytä korkeaa lämpöä pikamerkkiin
Tasainen keittotaso lähellä Arteflame-grillin keskustaa on kuumempi, ja se sopii täydellisesti vihannesten, kuten paprikan ja sipulin, paahtamiseen. Tämä korkea lämpö vahvistaa niiden luonnollista makeutta.
5. Grilli ensin kiinteämmät kasvikset
Aloita grillaamalla kiinteämpiä vihanneksia, kuten sipulia, paprikaa ja porkkanoita, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin. Lisää myöhemmin pehmeämpiä vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, kurpitsaa tai sieniä, jotta ne eivät kypsy liikaa.
6. Älä täytä grilliä liikaa
Levitä vihannekset yhdeksi kerrokseksi grilliin varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Ylikansoitus vangitsee höyryä ja tekee kasviksista märkiä raikkaiden ja karamellisoituneiden sijaan.
7. Käytä lämpövyöhykkeitä
Arteflame-grillin tasaisella keittotasolla on erilaisia lämpöalueita. Käytä keskiosaa nopeaan paahtamiseen ja hiiltymiseen ja ulkoreunoja hitaaseen ja tasaiseen kypsentämiseen. Säädä vihannesten asentoa tarpeen mukaan.
8. Ripottele joukkoon yrtit ja valkosipuli
Ripottele vihanneksia tuoreisiin yrtteihin, kuten timjamiin, rosmariiniin tai oreganoon, sekä jauhettua valkosipulia ennen grillaamista. Nämä maut imeytyvät vihanneksiin niiden kypsyessä ja lisäävät makukerroksia.
9. Grillaa erissä johdonmukaisuuden vuoksi
Jos grillaat paljon vihanneksia, tee se erissä, jotta kypsennys pysyy tasaisena. Tämä varmistaa, että jokainen vihannes saa täydellisen määrän lämpöä ja hiiltä.
10. Tarjoile heti
Grillatut kasvikset maistuvat parhaimmalta heti grillistä. Tarjoile heti, kun ne ovat vielä lämpimiä, rapeita reunoilta ja pehmeitä sisältä.
Muunnelmia:
- Yrttigrillatut kasvikset: Sekoita vihanneksiin tuoretta hienonnettua timjamia, rosmariinia ja basilikaa ennen grillausta saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
- Mausteiset grillatut kasvikset: Lisää ripaus punapippurihiutaleita tai cayennea oliiviöljyseokseen saadaksesi mausteisen potkun.
- Grillattuja kasviksia parmesanilla: Ripottele raastettua parmesaania grillattujen vihannesten päälle juuri ennen tarjoilua saadaksesi täyteläisen, suolaisen lopputuloksen.
- Sitruuna-valkosipuli grillattuja vihanneksia: Lisää sitruunan kuori ja sitruunamehu sekä valkosipuli oliiviöljyseokseen saadaksesi raikkaan, virkistävän maun.
- Balsamico lasitetut vihannekset: Pirskota balsamicokuorrutetta vihannesten päälle grillauksen viimeisellä minuutilla saadaksesi makean, kirpeän maun.
Parhaat parit:
- Grillattu pihvi, kana tai kala
- Kvinoan tai couscousin lisuke
- Grillattua leipää tai valkosipulileipää
- Kevyt salaatti vinaigretteellä
- Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai Pinot Grigio
