Arizona Saguaro BBQ Venison -pihvit Arteflamissa

Name: Arizona Saguaro BBQ Venison -pihvit Arteflamissa
Prep time: PT120MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT130MM
Yield: 4
Cuisine: Southwestern
Ingredients: Arteflame Grill; 4 venison steaks (1-inch thick); 1/2 cup saguaro syrup; 1/2 cup BBQ sauce; 2 tbsp Dijon mustard; 2 tbsp apple cider vinegar; 2 cloves garlic (minced); 1 tsp smoked paprika; 1 tsp black pepper; 1 tsp salt; 2 tbsp unsalted butter (for grilling); Fresh herbs for garnish (optional)

Johdanto

Koe Arizonan täyteläiset, savuiset maut näiden Saguaro BBQ -hirvenlihapihvien parissa. Marinoitu saguaro-siirappilla täytetyssä BBQ-kastikkeessa ja paistettu sitten täydelliseksi Arteflame-grillissä, tämä ruokalaji lukitsee uskomattoman kosteuden ja maun. Käänteispaahtomenetelmällä varmistamme pehmeän, mehukkaan hirvenlihan kauniilla kuorella. Mennään grillaamaan!

Ainesosat

4 hirvenpihviä (1 tuuman paksuinen)
1/2 kuppia saguaro-siirappia
1/2 kuppia BBQ-kastiketta
2 rkl Dijon-sinappia
2 rkl omenaviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
1 tl savustettua paprikaa
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 rkl suolatonta voita (grillaukseen)
Tuoreita yrttejä koristeluun (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmista marinadi

Sekoita kulhossa saguaro-siirappi, BBQ-kastike, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, jauhettu valkosipuli, savustettu paprika, mustapippuri ja suola.
Sivele hirvenpihvit tasaisesti marinadilla.
Anna pihvien marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Vaihe 3: Paista pihvit

Aseta pihvit keskiritilälle ja paista niitä 1-2 minuuttia per puoli 1000 °F:ssa, jotta mehut lukittuu sisään.
Viimeistele kypsennys siirtämällä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys

Käytä käänteispaistomenetelmää paistamalla pihvejä tasaisella pohjalla, kunnes ne ovat 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.
Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia. Sisälämpötila jatkaa nousuaan.
Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Vinkkejä

Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
Lisää makua voitelemalla pihvit ylimääräisellä marinadilla grillauksen aikana.
Anna pihvien levätä ennen viipalointia, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

Mausteinen lounainen: Lisää 1 tl cayennepippuria ja 1 rkl kuumaa kastiketta lisälämmön saamiseksi.
Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon hienonnettua rosmariinia ja timjamia saadaksesi maanläheisen aromin.
Makea ja savuinen: Käytä vaahterasiirappia saguaro-siirapin sijaan saadaksesi erilaisen makeuden.
Sitruunan kuori: Lisää appelsiinin kuori ja mehu saadaksesi kirpeän maun.
Bourbon BBQ: Sekoita joukkoon 2 rkl bourbonia saadaksesi syvän savuisen maun.

Johtopäätös

Nämä Arizona-tyyliset Saguaro BBQ Venison Steak -pihvit hyödyntävät täysimääräisesti Arteflame-grillin korkean kuumuuden paahtavia ja tasaisia keittopintoja. Seuraa näitä ohjeita saadaksesi täydellisen mehukkaan, maukkaan aterian, joka ilmentää ulkoilman ruoanlaiton parasta.