Alaskan Cedar Plank Grillattu Pallas Arteflamella

Johdanto

Grillauspallasta setrilaudalla saa kalaan herkän savuisuuden, joka yhdistyy kauniisti sen kiinteään, hilseilevään rakenteeseen. Arteflame-grilli varmistaa kalojen täydellisen kypsymisen samalla kun se lukitsee sen luonnolliset mehut. Litteä parilalla oleva keittotaso mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ilman polttamista, jolloin syntyy maukas ruokalaji, joka on yksinkertainen mutta vaikuttava. Noudata tätä helppoa reseptiä hallitaksesi lankkugrillausta Arteflame-laitteellasi ja tuodaksesi esiin Alaskan pallaksen parhaat maut.

Ainesosat

• 4 Alaskanpallaksen filettä (6 oz kukin)
• 1 setrilankku (liotettu vedessä vähintään 2 tuntia)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1/2 tl savustettua paprikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se saavuttaa ihanteellisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista pallaksen fileet

1. Taputtele Alaskanpallaksen fileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, sitruunan kuori, sitruunamehu, merisuola, mustapippuri, tilli ja savustettu paprika.
3. Sivele seos tasaisesti jokaisen pallaksen fileen molemmille puolille.

Vaihe 3: Valmistele Cedar Plank

1. Poista liotettu setrilankku vedestä ja taputtele se kuivaksi.
2. Aseta setrilankku Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle noin 2 minuutiksi, kunnes se alkaa savuaa hieman.
3. Käännä lankku ympäri niin, että lämmitetty puoli on ylöspäin.

Vaihe 4: Grillaa pallasta

1. Aseta maustetut pallaksen fileet setrilaudalle.
2. Siirrä setrilankku Arteflame-grillin keskilämpöiselle alueelle.
3. Peitä löysästi foliolla lämmönkierron helpottamiseksi.
4. Grillaa noin 10-12 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 130°F.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista setrilankku ja pallas grillistä.
2. Anna pallaksen levätä 5 minuuttia, kun sisälämpötila nousee 145 °F:iin.
3. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Liota setrilankkua aina vähintään 2 tuntia, jotta se ei syty palamaan grillissä.
• Käytä ruokalämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan täydellisen kypsyyden varmistamiseksi.
• Tarjoile grillattujen vihannesten kanssa, jotka kypsyvät Arteflame-paistinpannun ulkoreunoilla täydellisen aterian saamiseksi.
• Poista kala 130 °F:ssa, koska se jatkaa kypsymistä lepääessään.
• Saat ylimääräisen savuisen maun käyttämällä kovapuutukkeja, kuten tammea tai hikkoria.

Muunnelmia

1. Mausteinen sitruuna: Lisää voiseokseen 1/2 tl paprikahiutaleita ja ylimääräinen rkl appelsiinimehua.
2. Valkosipulin yrtti: Käytä 1 rkl hienonnettua basilikaa ja korvaa savustettu paprika italialaisella mausteella.
3. Hunaja Sinappi: Sekoita voiseokseen 1 rkl hunajaa ja 1 rkl Dijon-sinappia saadaksesi makean ja kirpeän kuorrutuksen.
4. Aasian fuusio: Korvaa sitruunamehu soijakastikkeella ja lisää 1/2 tl raastettua inkivääriä.
5. Pesto Delight: Levitä 1 rkl pestoa jokaisen fileen päälle ennen grillausta saadaksesi yrttipotkun.

Johtopäätös

Alaskanpallaksen grillaaminen setrilaudalla Arteflame-grillillä tuottaa täydellisesti kypsennetyn, savuisen ja maukkaan kalan. Voin, valkosipulin, sitruunan ja aromaattisen tillin yhdistelmä luo suussasulavan annoksen, joka sopii täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin. Noudata näitä ohjeita grillataksesi pallasta kuin ammattilainen ja ilahdutat ystäväsi ja perheesi ravintolalaatuisella aterialla.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tuoreella parmesaanilla
• Hiiltynyt sitruuna-valkosipuli ruusukaali
• Puulämmitteiset bataatit ruskea sokerivoita
• Tuore rucolasalaatti balsamiviinigretillä
• Raikas Chardonnay tai sitrusmainen Sauvignon Blanc