Hamburguesas de ternera con salsa galesa Rarebit en la parrilla Arteflame

Introducción

Jugosas hamburguesas de carne de res asadas a la perfección y cubiertas con una rica y pegajosa salsa Welsh Rarebit. Esta hamburguesa combina lo mejor de ambos mundos: un intenso sabor a carne de res con una cobertura cremosa y con queso. Elaborada íntegramente en la parrilla Arteflame, esta receta ofrece un dorado perfecto y un sabor irresistiblemente rico.

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne molida (80/20 para un mejor sabor)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 4 panecillos brioche
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 4 rebanadas de tocino cocido crujiente (opcional)
• 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de cerveza (opcional, para darle más sabor)
• 1/2 cucharadita de pimienta cayena (opcional, para condimentar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. En un bol, mezcle la carne molida con la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
2. Forme 4 hamburguesas iguales, un poco más grandes que los panecillos (se encogerán al cocinarse).

Paso 3: Dorar las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque cada hamburguesa en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dorar durante 2 minutos de un lado, luego dar la vuelta y dorar durante otros 2 minutos.
3. Mueva las hamburguesas a la superficie plana para terminar de cocinarlas hasta el punto deseado.
4. Retire las hamburguesas cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada.

Paso 4: Prepara la salsa Welsh Rarebit

1. En la encimera plana, derrita 1 cucharada de mantequilla.
2. Agregue el queso cheddar rallado, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, la crema espesa, el pimentón ahumado y la cerveza (si la usa).
3. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita y la mezcla espese.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Untar con mantequilla el interior de los panecillos brioche.
2. Colóquelos boca abajo sobre la superficie plana de cocción durante aproximadamente 1 o 2 minutos hasta que se doren.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Coloque una hamburguesa de carne sobre el pan inferior.
2. Vierta una capa generosa de salsa Welsh Rarebit sobre cada hamburguesa.
3. Cubra con tocino crujiente si lo usa.
4. Cubrir con el panecillo superior y servir caliente.

Consejos

• Utilice carne molida fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Ajuste las zonas de calor de la parrilla Arteflame para controlar las temperaturas de cocción.
• Deje reposar las hamburguesas unos minutos antes de servir.
• Si prepara varias hamburguesas, manténgalas calientes en una zona más fría de la parrilla.

Variaciones

1. Hamburguesa Rarebit con salsa barbacoa ahumada: Agregue 1 cucharada de salsa de barbacoa ahumada a la salsa rarebit para obtener un sabor ahumado más profundo.
2. Hamburguesa con chile jalapeño picante y salsa Rarebit: Mezcle los jalapeños finamente picados y un toque de salsa picante para darle un toque raro.
3. Hamburguesa suiza rara de champiñones: Sustituya el queso cheddar por queso suizo y añada champiñones salteados al queso rarebit.
4. Hamburguesa con queso azul y salsa Rarebit: Mezcle queso azul desmenuzado para darle un toque atrevido y picante.
5. Hamburguesa Guinness Rarebit: Reemplace la cerveza estándar con Guinness para obtener un sabor más profundo y rico.

Conclusión

La parrilla Arteflame resalta lo mejor de estas jugosas hamburguesas de carne, dorandolas a la perfección y brindando una irresistible cobertura de Welsh Rarebit. Asar todo en la superficie plana realza los sabores y mantiene todo cocinado de manera uniforme. Pruebe una de las variaciones y disfrute de la mejor experiencia de hamburguesa gourmet.

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas dulces a la parrilla
• Mazorca de maíz carbonizada
• Coles de Bruselas a la parrilla
• Una pinta fría de cerveza artesanal
• Ensalada de col crujiente