Trucha sueca ahumada en caliente con mantequilla de almendras

Introducción

La trucha sueca ahumada en caliente con mantequilla de almendras es una exquisitez que ofrece sabores ahumados intensos con un toque de nueces. Con la parrilla Arteflame, crearemos una trucha tierna y perfectamente sellada con la esencia natural de la leña y la suavidad aterciopelada de la mantequilla de almendras. Esta receta es simple, elegante y llena de sabor, lo que la hace ideal para una comida especial o una experiencia de parrillada de fin de semana.

Ingredientes

• 2 truchas frescas enteras, limpias y evisceradas
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• 2 cucharadas de almendras en rodajas
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)
• 3 servilletas de papel (para encender la parrilla)
• Leña

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente.

Paso 2: Preparar la trucha

1. Seque la trucha con toallas de papel.
2. Condimentar el interior y el exterior con sal marina, pimienta negra y pimentón ahumado.
3. Frote la piel con mantequilla ablandada para obtener un tono crujiente.

Paso 3: Comience a asar

1. Coloque la trucha en la rejilla de la parrilla en el centro para dorar cada lado durante aproximadamente 2 minutos.
2. Mueva el pescado a la plancha exterior para continuar la cocción durante otros 10 a 15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F.

Paso 4: Agrega la cobertura de mantequilla de almendras

1. Tostar las almendras en rodajas en la plancha exterior hasta que estén doradas.
2. Mezcle las almendras con la mantequilla derretida y el jugo de limón fresco.
3. Vierta la mantequilla de almendras sobre la trucha antes de servir.

Consejos

• Retire la trucha de la parrilla cuando alcance los 115 °F, ya que continuará cocinándose fuera del fuego.
• Utilice eneldo fresco para realzar el aroma de las hierbas.
• Asegúrese de que las almendras estén ligeramente tostadas para obtener una textura crujiente.

Variaciones

• Trucha con mantequilla de ajo:Agregue ajo picado a la mantequilla de almendras para darle más profundidad.
• Trucha Ahumada Picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque atrevido.
• Trucha con cítricos y hierbas:Use ralladura de naranja y lima para darle un toque cítrico.
• Trucha glaseada con arce:Rocíe un poco de jarabe de arce sobre la trucha para obtener una dulzura sutil.
• Trucha con mantequilla de nueces:Reemplace las almendras con nueces pecanas para obtener un sabor inspirado en el sur.

Conclusión

La trucha sueca ahumada en caliente con mantequilla de almendras es un plato inolvidable, elaborado con el equilibrio perfecto entre ahumado, riqueza mantecosa y textura crujiente de nueces. La parrilla Arteflame garantiza una textura perfectamente crujiente a la vez que le infunde al pescado un delicioso sabor ahumado. ¡Disfrute del proceso e impresione a sus invitados con este plato sueco favorito!

Las mejores combinaciones

• Ensalada de patatas sueca
• Vino blanco fresco (como Sauvignon Blanc)
• Espárragos a la parrilla
• Pan de centeno con mantequilla