Salchicha aspic sueca a la parrilla con ensalada de invierno

Introducción

Este plato tradicional sueco incluye salchicha aspic asada a la parrilla a la perfección y servida con una ensalada de col de invierno crujiente y ácida. Al usar la parrilla Arteflame, logramos que la salchicha quede perfectamente dorada, como en un asador, y conserva todos los sabores sabrosos antes de terminarla en la plancha plana para lograr la textura perfecta. La guarnición de ensalada de invierno agrega un toque crujiente refrescante, equilibrando el plato a la perfección.

Ingredientes

• 4 salchichas suecas en gelatina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de repollo verde rallado
• 1 taza de repollo morado rallado
• 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la ensalada de invierno

1. En un tazón grande, combine el repollo verde y rojo, la zanahoria cortada en juliana y las semillas de alcaravea.
2. En un tazón más pequeño, mezcle el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva bien para combinar.
4. Refrigera la ensalada mientras asas las salchichas.

Paso 3: Asar las salchichas en gelatina

1. Coloque las salchichas directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado para lograr un dorado profundo y sabroso.
3. Mueva las salchichas a la plancha plana exterior.
4. Cocine durante 6-8 minutos más, dándolo vuelta ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F.
5. Retire las salchichas de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 145 °F, permitiendo que la cocción restante finalice el proceso.

Paso 4: Servir y disfrutar.

1. Coloque las salchichas a la parrilla en una fuente para servir.
2. Cubra con una generosa porción de ensalada de invierno.
3. Decorar con perejil recién picado.
4. Servir inmediatamente.

Consejos

• Dorar a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla retiene los jugos antes de terminar en la plancha plana.
• Deje reposar las salchichas durante al menos 5 minutos después de asarlas para retener la humedad.
• Ajuste las zonas de cocción para controlar el calor: más caliente cerca del centro, más frío hacia el borde.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.

Variaciones

1. Salchicha sueca picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena al aderezo de ensalada para darle un toque especial.
2. Ensalada de col con infusión de manzana:Mezcle manzanas verdes en rodajas finas para darle un toque dulce.
3. Salchicha a la parrilla con mantequilla y hierbas:Salchichas a la parrilla con una capa de ajo y mantequilla con hierbas.
4. Un toque mediterráneoAgregue aceitunas y queso feta a la ensalada para obtener una versión de inspiración griega.
5. Salchicha glaseada con salsa de barbacoa:Unte las salchichas con un glaseado de barbacoa con miel mientras las asa.

Conclusión

Asar salchichas suecas en gelatina en la plancha Arteflame realza los mejores sabores y las mantiene jugosas y sabrosas. Acompañadas con el crujido refrescante de la ensalada de invierno, este plato es un complemento único y satisfactorio para cualquier comida.

Las mejores combinaciones

• Ensalada tibia de papas con aderezo de mostaza
• Pan de centeno a la parrilla con mantequilla
• Una pilsner escandinava fría o una sidra de manzana crujiente
• Verduras encurtidas para un contraste ácido