Langostinos escoceses a la parrilla con mantequilla de limón

Introducción

Los langostinos escoceses son un manjar conocido por su sabor dulce y suculento. Asarlos en la parrilla Arteflame les permite obtener un dorado perfecto y conservar sus jugos. La combinación de asar a fuego alto y un delicioso glaseado de mantequilla de limón realza el sabor y le brinda un plato que es tan visualmente impresionante como delicioso.

Ingredientes

• 1 libra de langostinos escoceses frescos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 limón, exprimido y rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

• Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
• Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apila la leña encima.
• Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
• Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la estufa esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Prepara la mezcla de mantequilla de limón

• En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra.
• Añade hojuelas de pimiento rojo si te gusta un poco picante.

Paso 3: Asa los langostinos escoceses

• Coloque los langostinos directamente sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame.
• Pincele generosamente los langostinos con la mezcla de mantequilla de limón.
• Asar a la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que las cáscaras adquieran un color rosa brillante y la pulpa esté opaca.
• Continúe rociando con agua de vez en cuando para infundir más sabor.

Paso 4: Servir y decorar

• Retire los langostinos de la parrilla cuando estén completamente cocidos.
• Decorar con perejil picado y un chorrito extra de jugo de limón.
• ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Asar los langostinos en los bordes exteriores de la placa de cocción garantiza una cocción uniforme sin que se quemen demasiado.
• Utilice mantequilla fresca de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Pruebe siempre el punto de cocción: los langostinos deben estar firmes y opacos cuando estén listos.

Variaciones

• Langostinos con ajo y hierbas:Agregue romero y tomillo finamente picados a la salsa de mantequilla para darle un toque aromático.
• Langostinos picantes al estilo cajún:Reemplace la pimienta negra con condimento cajún para darle un toque atrevido y picante.
• Langostinos glaseados con miel y limón:Mezcle la miel con la mantequilla y el jugo de limón para obtener una variación dulce y picante.
• Langostinos con costra de parmesano:Espolvoree parmesano recién rallado sobre los langostinos mientras los asa para obtener una corteza con queso.
• Langostinos con mantequilla y vino blanco:Agregue un chorrito de vino blanco seco a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor más rico y profundo.

Conclusión

Asar langostinos escoceses en la parrilla Arteflame con mantequilla de limón realza su dulzura natural y los mantiene tiernos y jugosos. Este plato sencillo pero elegante es perfecto para cualquier ocasión.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla de ajo
• Ensalada fresca de la huerta con aderezo balsámico
• Patatas crujientes a la plancha con romero
• Una copa de Sauvignon Blanc bien fría
• Pan crujiente tibio para mojar en la mantequilla de limón sobrante