Piña a la parrilla portuguesa con azúcar morena

Introducción

Deléitese con esta piña portuguesa a la parrilla caramelizada con azúcar morena, chamuscada a la perfección en la parrilla Arteflame. La dulzura natural de la piña fresca combina a la perfección con la rica profundidad del azúcar morena, creando una corteza caramelizada deliciosamente ahumada y dorada. Esta receta simple pero elegante es el complemento perfecto para carnes a la parrilla o como un delicioso bocadillo independiente. ¡Encendamos la parrilla y comencemos a cocinar!

Ingredientes

• 1 piña fresca madura, pelada y cortada en rodajas de ½ pulgada
• ½ taza de azúcar morena
• ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura perfecta para asar.

Paso 2: Preparar la piña

1. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la canela, el extracto de vainilla y la sal marina.
2. Pincele generosamente cada rodaja de piña con la mezcla de azúcar morena.

Paso 3: Asa la piña

1. Coloque las rodajas de piña directamente sobre la parte más caliente de la plancha plana Arteflame.
2. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos por lado, presionando ligeramente para lograr una caramelización uniforme.
3. Una vez que estén bellamente caramelizadas, mueva las rodajas de piña a una sección más fría de la cocina para mantenerlas calientes.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire la piña asada del Arteflame y sirva inmediatamente.
2. Disfrútelo como guarnición, con helado o junto a sus carnes a la parrilla favoritas.

Consejos

• Utilice piña fresca para obtener el mejor sabor y textura.
• Deja que la piña se caramelice sin moverla demasiado.
• Para obtener más sabor, pincele la piña con más mantequilla antes de darle la vuelta.

Variaciones

1. Piña con ron especiado: Añade 2 cucharadas de ron especiado al glaseado de azúcar moreno.
2. Piña glaseada con coco: Use azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y rocíe con crema de coco antes de servir.
3. Piña con miel picante: Mezcle 1 cucharada de miel y una pizca de pimienta de cayena en el glaseado.
4. Almendra y piña con arce: Cambie el azúcar moreno por jarabe de arce y espolvoree con almendras trituradas.
5. Piña cítrica picante: Añade ralladura de naranja y un chorrito de jugo de lima al glaseado.

Conclusión

La piña portuguesa a la parrilla con azúcar morena es el equilibrio perfecto entre sabores ahumados, dulces y caramelizados. Ya sea que la sirvas como postre o acompañada de carnes a la parrilla, esta receta seguro que te impresionará. ¡Enciende tu parrilla Arteflame y lleva el sabor de Portugal a tu mesa hoy mismo!

Las mejores combinaciones

• Bistec a la parrilla
• Solomillo de cerdo asado
• Helado de vainilla
• Cócteles de ron oscuro