Castañas portuguesas a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

No hay nada como el rico aroma a nueces de las castañas portuguesas asadas a la parrilla sobre una llama abierta. Este manjar tradicional es fácil de preparar y absolutamente delicioso, y ofrece un sabor cálido, ahumado y ligeramente dulce con una textura tostada perfecta. El uso de la parrilla Arteflame saca lo mejor de estas castañas, lo que garantiza que se cocinen de manera uniforme mientras desarrollan un exterior bellamente tostado. Perfectas como refrigerio o guarnición, ¡estas castañas son una necesidad!

Ingredientes

• 2 libras de castañas frescas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de sal marina
• 1 cucharada de agua

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de la parrilla alcance una temperatura uniforme.

Paso 2: Preparar las castañas

1. Enjuague las castañas con agua fría y séquelas.
2. Con un cuchillo afilado, haz un pequeño corte en forma de “X” en el lado plano de cada castaña para permitir que escape el vapor y evitar que exploten.

Paso 3: Comience a asar

1. Coloque las castañas directamente sobre la encimera plana Arteflame más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Revuélvelos cada pocos minutos usando pinzas para asegurar que se cocinen uniformemente por todos lados.
3. Continúe asando durante unos 12 a 15 minutos hasta que las cáscaras se enrollen hacia atrás y el interior esté suave.

Paso 4: Añade sabor

1. Rocíe la mantequilla derretida sobre las castañas mientras aún estén calientes.
2. Espolvorear con sal marina y un toque de agua para ayudar a aflojar las cáscaras.
3. Cúbrelos sin apretar con un paño limpio y déjalos reposar durante 5 minutos antes de pelarlos.

Consejos

• Haz siempre un corte en forma de 'X' en cada castaña para evitar que se revienten al asarlas.
• Si algunas castañas parecen demasiado duras para pelarlas, envuélvalas en un paño y apriételas suavemente para aflojar las cáscaras.
• Cocinar más cerca del centro de la plancha de Arteflame garantiza una distribución uniforme del calor y un asado perfecto.

Variaciones

1. Glaseado con miel: Rocíe las castañas a la parrilla con una mezcla de mantequilla derretida y 1 cucharada de miel para darle un toque dulce.
2. Castañas especiadas: Mezcle las castañas calientes con una mezcla de canela, nuez moscada y una pizca de cayena para obtener un sabor cálido.
3. Mantequilla de ajo: Añade ajo picado a la mantequilla derretida antes de rociarlo sobre las castañas para darle un toque sabroso.
4. Parmesano con costra: Espolvorear queso parmesano rallado sobre las castañas calientes y dejar que se derrita un poco.
5. Delicias con hierbas: Mezcle con romero picado y tomillo para darle un toque aromático.

Conclusión

Las castañas a la parrilla portuguesas son un plato sencillo pero delicioso que aporta un reconfortante sabor asado. Ya sea que se disfruten como refrigerio, guarnición o parte de una comida festiva, aportan calidez a cualquier ocasión. ¡Encienda su parrilla Arteflame y disfrute de los ricos sabores tradicionales hoy mismo!

Las mejores combinaciones

• Una copa de vino tinto con cuerpo, como el Duero portugués o el Burdeos.
• Chorizo ​​a la parrilla o salchichas ahumadas para una comida contundente.
• Tabla de quesos con quesos curados y frutos secos.
• Una taza caliente de vino caliente o sidra especiada para un maridaje acogedor.